【推荐3】宁夏枸杞富含18种氨基酸、30余种微量元素以及多种生物活性碱，其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其他产地的枸杞高出10%～70%。某公司以宁夏枸杞为原料酿制的枸杞酒营养丰富，具有一定的保健功能。回答下列问题：
(1)制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是____________。家庭制作枸杞酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自____________________________________。
(2)枸杞汁装入发酵瓶时，要留1/3的空间，目的是__________________________（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在____________。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用______来检验。
(3)为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是______。6～7d，丁组酒精度不再上升的原因有________________________（答一点）。