《中国古代史常识》写道：“我国制醋的历史脱于酿酒。醋，最初的制法是用麦曲使小米饭发酵，生成酒醋，再借醋酸菌的作用将酒精氧化成醋酸，所以醋在古代文献上曾被称为‘苦酒’”，下图为细胞呼吸过程示意图，其中数字代表过程，字母代表物质。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．“麦曲使小米饭发酵”的过程是从图示过程②开始的 |
| B．“生成酒醋”时，酵母菌经图示⑤过程直接将丙酮酸还原为乙醇 |
| C．醋酸菌进行的是需氧呼吸，经历了图中的②③过程 |
| D．可利用0.1%溴麝香草酚蓝溶液来检测制醋过程中是否有CO2产生 |
更新时间：2024-01-18 11:17:09
|
相似题推荐
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐1】下列有关实验的叙述中，正确的是（ ）
| A．探究酵母菌细胞呼吸方式实验中酒精是无关变量 |
| B．用样方法调查某种植物的丰富度应该随机取样 |
| C．对照实验中自变量和因变量只能是单一的 |
| D．活细胞中的线粒体可被健那绿染液染成蓝绿色 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐2】下列有关生物学实验操作过程及设计思路的叙述中，正确的是（ ）
| A．可用斐林试剂的甲液和乙液以及蒸馏水鉴定葡萄糖和蛋白质 |
| B．脂肪鉴定过程中，对装片染色后先用清水漂洗再镜检 |
| C．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶作用的专一性 |
| D．果酒中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后出现灰绿色沉淀 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐1】某种果酒的发酵装置如图所示。下列叙述错误的是（ ）
| A．随着发酵的进行，酒精的产生速率最终会降为0 |
| B．随着发酵的进行，发酵液的pH值会变小 |
| C．温度控制是果酒制作的重要条件，28℃左右最适合醋酸菌生长 |
| D．若发酵液表面出现菌膜，最可能的原因是发酵瓶漏气 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐2】约9000年前，我们的祖先就会利用微生物将谷物、水果等发酵为含酒精的饮料，后来又通过固体发酵法制得其他食品，如酱油、醋、豆豉、腐乳等，从而形成了中华民族特有的饮食文化。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．传统发酵技术都是利用原核生物产生不同代谢物的能力，生产人们需要的多种产物 |
| B．酿酒时即使糖类未耗尽，酵母菌的发酵也会停止，原因是pH上升抑制酵母菌活性导致 |
| C．谷物，水果等原料在传统发酵前需进行灭菌处理 |
| D．传统发酵食品制作过程中，没有接种菌种，而是利用了天然存在的菌种 |
您最近一年使用：0次
