家庭中利用鲜葡萄制作葡萄酒时,操作不正确的是( )
A.冲洗后的葡萄破碎后装入发酵瓶 |
B.葡萄浆不装满发酵瓶,留有1/3空间 |
C.发酵瓶及葡萄浆进行煮沸处理 |
D.28℃左右密闭发酵并适时排气 |
更新时间:2024/04/02 09:51:12
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【知识点】 果酒和果醋的制作流程及实验分析解读
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【推荐1】关于下图所示的发酵装置,操作正确的是
A.果酒发酵时,需将果汁装满瓶,并关闭充气口 |
B.果醋发酵时,需持续通入氧气,促进醋酸生成 |
C.该装置必须先进行果酒发酵,再进行果醋发酵 |
D.制作果酒、果醋时均需要将排气口的弯管水封 |
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名校
【推荐2】图甲是果酒和果醋发酵的装置图,图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列叙述不正确的是
A.用甲装置制作果酒时,加入适量的酵母菌后,一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟 |
B.用甲装置制作果醋时,发酵深期阀a要关闭 |
C.乙图中过程②只能发生在缺氧条件下 |
D.过程③和④都需要氧气的参与 |
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