利用西柚制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列分析正确的是（ ）
| A．西柚中的葡萄糖是酵母菌发酵的底物，在酵母菌的线粒体中被分解 |
| B．前6天的发酵过程中要注意密封发酵，后5天的发酵过程中要注意通气 |
| C．醋酸杆菌可以将前期产生的乙醇转化为醋酸，此时应适当降低发酵温度 |
| D．果醋制作过程中当缺少糖源时则直接将乙醇转化成乙烯，再将乙烯变为乙酸 |
更新时间：2024-04-03 16:53:55
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【推荐1】葡萄酒酿制期间，酵母细胞内由ADP转化为ATP的过程
| A．在无氧条件下不能进行 | B．只能在线粒体中进行 |
| C．为放能反应 | D．需要ATP合成酶的催化 |
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【推荐2】流行性感冒是流感病毒引起的一 种急性呼吸道疾病，是全球关注的重要公共卫生问题。临床表现为高热、乏力、头痛、咳嗽、肌肉酸痛等症状。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．戴口罩可以减少流感病毒通过飞沫在人与人之间的传播 |
| B．由于细胞的无氧呼吸产生了较多的乳酸，从而引起肌肉酸痛 |
| C．高烧时由于脑干的体温调节中枢失调，使产热量多于散热量 |
| D．高热、乏力等症状表明人体维持稳态的调节能力是有一定限度的 |
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【推荐1】果醋饮料是一种新型的健康饮料，果醋对健康养生、美容养颜的功效显著，是新时代的健康饮品。下列有关果醋制作的叙述，错误的是（ ）
| A．果醋制作利用的醋酸菌是一种进行有氧呼吸的原核生物 |
| B．在果醋制作的过程中，应将发酵温度严格控制在30～35℃ |
| C．糖源不足时，醋酸菌形成醋酸的过程为乙醇→乙醛→醋酸 |
| D．果汁发酵后是否有醋酸产生，可用酸性重铬酸钾溶液检测 |
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【推荐2】高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是
| A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中 |
| B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 |
| C．泡菜制作的过程 |
| D．将土壤浸出液涂布在培养基上 |
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【推荐1】下列有关果酒、果醋制作的说法，错误的是（ ）
| A．制作果醋过程始终需要通入无菌空气 |
| B．果酒发酵过程中，发酵液的pH变化是先减小后增大 |
| C．若将果酒流经发酵瓶制成果醋，则生成果醋的过程中无CO2产生 |
| D．传统果酒和果醋的制作都是利用了天然存在的菌种 |
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【推荐2】关于发酵过程中产物检验的说法，正确的是（ ）
| A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 |
| B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸测定 |
| C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 |
| D．测定亚硝酸盐的含量可用品尝法 |
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