肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一-组卷网

题型：单选题-单选难度：0.85 引用次数：486 题号：3280533

肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构式，据此判断下列说法中正确的是

A．组成肉毒素的元素一定只有C、H、O、N

B．图中该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键

C．一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和2个羧基

D．高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是肽键发生断裂

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更新时间：2016-11-26 02:06:44 |

【知识点】蛋白质的结构及多样性解读

单选题-单选 | 较易 (0.85)

名校

【推荐1】下列有关蛋白质的叙述正确的是(　　)

A．蛋白质的合成过程中产生水，水解过程不需要水

B．蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化

C．蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等各种功能

D．血液中O₂的运输不能体现蛋白质的功能

2019-11-18更新 | 98次组卷

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【推荐2】下列物质中，有的是组成生物体的氨基酸，有的不是。请找出所有组成蛋白质的氨基酸这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫（）
①NH₂ — CH₂ — COOH ②NH₂— CH₂ — CH₂OH

A．肽

B．二肽

C．三肽

D．氨基酸

2022-08-30更新 | 242次组卷

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【推荐3】中药是中国传统中医特有药物。用于预防和治疗疾病并具有康复与保健的功能，主要包括植物药、动物药、矿物药。太子参是我国传统中药，其有效成分太子参环肽B结构如图，其是由8个氨基酸经过脱水缩合的方式形成的化合物。下列描述正确的是（）

A．组成太子参环肽B的化学元素只有C、H、O、N

B．太子参环肽B经过脱水缩合的方式合成的过程中生成7个水分子

C．该物质单体为氨基酸，氨基酸分子之间通过肽键和氢键连接，图中肽键数为8

D．蛋白质结构具有多样性，是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和氨基酸的空间结构具多样性

2022-10-31更新 | 67次组卷

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