炸薯条是常见的快餐食品。若马铃薯块茎中还原糖含量过高,可能导致油炸过程中产生有害物质。为准确检测还原糖含量,研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液,如下表所示。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2017/3/30/1654849588936704/1655177787473920/STEM/e4a5cfa33fca4991878abafbed8187f7.png?resizew=343)
(1)马铃薯提取液中含有淀粉,此外还含有少量麦芽糖、果糖和____________ 等还原糖,这些还原糖能与____________ 试剂发生作用,生成砖红色沉淀。
(2)据表分析,三种马铃薯提取液制备方法中,方法____________ 最符合检测还原糖的要求,原因是这种方法制备提取液时还原糖浸出程度____________ ,并且提取液的____________ ,有利于对实验结果的准确观察。
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请回答问题:
(1)马铃薯提取液中含有淀粉,此外还含有少量麦芽糖、果糖和
(2)据表分析,三种马铃薯提取液制备方法中,方法
更新时间:2017-03-30 22:10:44
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【知识点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质解读
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解题方法
【推荐1】图甲表示生物体内某些重要的有机化合物,其中A~E表示有机物,a~e代表组成有机物的单体或有机物的组成成分;图乙为某种化合物的结构示意图。回答下列问题:
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(1)在天然无污染的泉水中,含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素,其中属于微量元素的是____________ ,这些必需元素中____________ 是血红素的重要成分,这表明无机盐的作用是________________________ 。
(2)与A同属于脂质的还有______ 和______ 。检测A的实验中使用体积分数为50%酒精,作用是________________________ 。
(3)B与斐林试剂溶液混合,水浴50℃~65℃加热2分钟后,溶液呈______ 色。C与____________ 发生作用,产生紫色反应。
(4)图乙所示化合物是图甲中的______ (填“d”或“e”)。在图乙方框中______ (填“①”或“②”)划去一个______ (填“O”或“H”)原子的化合物就是DNA的单体。人体内的物质E彻底水解后,产生的物质是______ 。
(5)请分别列举行使F2和F4功能的一种物质:____________ 、____________ 。
(6)图中生物大分子都是以______ 为基本骨架,它们共同构成了生命大厦的基本框架。
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(1)在天然无污染的泉水中,含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素,其中属于微量元素的是
(2)与A同属于脂质的还有
(3)B与斐林试剂溶液混合,水浴50℃~65℃加热2分钟后,溶液呈
(4)图乙所示化合物是图甲中的
(5)请分别列举行使F2和F4功能的一种物质:
(6)图中生物大分子都是以
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解题方法
【推荐2】某同学想要探究某种淀粉酶的最适温度,其实验操作如图所示。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2023/12/7/28da4d32-f415-4cb7-9ae8-91abebe64157.png?resizew=516)
实验步骤如下:
步骤①:取12支试管,分为6组。每组两支试管中分别加入1mL该种淀粉酶溶液和2mL质量分数为5%淀粉溶液。
步骤②:将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀。
步骤③:将装有混合溶液的6支试管(编号1、2、3、4、5、6)分别置于10℃、20℃,30℃,40℃,50℃,60℃水浴中。反应过程中每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,再加 1滴碘液进行显色。
回答下列问题:
(1)该实验的设计存在一个明显的错误,即步骤②前应该_______ 。
(2)在本实验中,无关变量有_______ (写出2点即可)。
(3)该实验_______ (填“能”或“不能”)选用)H2O2作为底物来探究温度对酶活性的影响,理由是_______ 。
(4)纠正实验步骤并且反应一段时间后,各组实验结果如表所示(“+”表示蓝色程度):
分析上述实验结果,可以得出该种淀粉酶的最适温度在_______ 之间。在10℃条件下酶活性表现得很低,原因是_______ 。
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实验步骤如下:
步骤①:取12支试管,分为6组。每组两支试管中分别加入1mL该种淀粉酶溶液和2mL质量分数为5%淀粉溶液。
步骤②:将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀。
步骤③:将装有混合溶液的6支试管(编号1、2、3、4、5、6)分别置于10℃、20℃,30℃,40℃,50℃,60℃水浴中。反应过程中每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,再加 1滴碘液进行显色。
回答下列问题:
(1)该实验的设计存在一个明显的错误,即步骤②前应该
(2)在本实验中,无关变量有
(3)该实验
(4)纠正实验步骤并且反应一段时间后,各组实验结果如表所示(“+”表示蓝色程度):
组别 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
处理温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
结果 | -+ | + | 棕黄色 | + |
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【推荐3】探究洋葱的根尖细胞是否含有脂肪。
问题来源:
植物体没有专门的脂肪组织,但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪。有人提出植物体除种子外,其他部位如根尖细胞是否也含有脂肪?有同学对此开展课题研究,假设你是其中一员,请根据课题研究要求回答下列有关问题。
实验假设:______________________ 。
材料用具:新鲜洋葱根尖,苏丹Ⅲ染液,体积分数为50%的酒精溶液,蒸馏水,______________ ,刀片,培养皿,镊子,滴管等。
实验步骤:
(1)选新鲜洋葱根尖并做徒手切片,取2~3片最薄切片放置在载玻片中央。
(2)滴加2~3滴________ 进行染色,2~3 min后滴加体积分数为50%的酒精溶液,洗去________ 。
(3)在切片上滴1~2滴蒸馏水,加盖玻片,制成临时装片。
(4)将装片放在显微镜下观察,若在低倍镜下找到不在视野中央的相应细胞,换用高倍镜观察,正确的操作步骤排序是________ 。
①调节光圈和反光镜 ③转动转换器 ④移动装片
(5)预期最可能的实验结果:_______________________ 。
(6)由此可以得出的相应结论是:____________________ 。
问题来源:
植物体没有专门的脂肪组织,但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪。有人提出植物体除种子外,其他部位如根尖细胞是否也含有脂肪?有同学对此开展课题研究,假设你是其中一员,请根据课题研究要求回答下列有关问题。
实验假设:
材料用具:新鲜洋葱根尖,苏丹Ⅲ染液,体积分数为50%的酒精溶液,蒸馏水,
实验步骤:
(1)选新鲜洋葱根尖并做徒手切片,取2~3片最薄切片放置在载玻片中央。
(2)滴加2~3滴
(3)在切片上滴1~2滴蒸馏水,加盖玻片,制成临时装片。
(4)将装片放在显微镜下观察,若在低倍镜下找到不在视野中央的相应细胞,换用高倍镜观察,正确的操作步骤排序是
①调节光圈和反光镜 ③转动转换器 ④移动装片
(5)预期最可能的实验结果:
(6)由此可以得出的相应结论是:
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