组卷网 > 高中生物综合库 > 生物技术与工程 > 发酵工程 > 传统发酵技术的应用 > 泡菜的制作 > 亚硝酸盐含量的测定
题型:单选题-单选 难度:0.65 引用次数:94 题号:7905273
在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N­1­萘基乙二胺盐酸盐结合形成(  )
A.血红色染料B.棕色染料
C.玫瑰红色染料D.桃红色染料

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单选题-单选 | 适中 (0.65)
【推荐1】下列关于亚硝酸盐及其测定的说法,错误的是(       
A.膳食中的亚硝酸盐一般不会威胁人体健康
B.泡菜一般在腌制14d后,亚硝酸盐的含量开始下降
C.测定中使用的对氨基苯磺酸溶液需要避光保存
D.加入氢氧化铝乳液的目的是吸附杂质,使泡菜液澄清透明
2023-05-06更新 | 49次组卷
单选题-单选 | 适中 (0.65)
名校
【推荐2】关于高中生物教材中定量测量方法的叙述正确的是(       
A.仅用血细胞计数板或比浊计能测定活的酵母菌的数量
B.仅将亚硝酸盐溶液装入比色杯用光电比色法测定OD值
C.可用标志重捕法统计某一草坪所有地上动物的种群密度
D.可统计相同时间内收集的气体体积来反映H2O2酶的活性
2021-12-05更新 | 244次组卷
单选题-单选 | 适中 (0.65)
名校
【推荐3】测定亚硝酸盐含量的有关叙述,不正确的是            
A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需在盐酸酸化条件下
B.重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C.对显色反应样品进行目测,可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量
D.所用的提取剂为氯化镉与氯化钡,配制溶液时需调PH至1
2019-05-20更新 | 262次组卷
共计 平均难度:一般