在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（ ）
| A．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料 |
| B．花生种子含脂肪且子叶肥厚，是用于脂昉鉴定的理想材料 |
| C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 |
| D．常用番茄、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料 |
更新时间：2019-10-31 17:06:03
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【知识点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质解读
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【推荐1】奶粉是婴幼儿缺乏母乳时的主要食品、富含蛋白质、维生素、钙、锌等营养物质。市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，可能会导致婴幼儿蛋白质摄入不足，抵抗力下降。下列叙述错误的是（ ）
| A．奶粉中是否掺有淀粉，可用碘液鉴定 |
| B．奶粉中富含蛋白质，可用本尼迪特（斐林）试剂检测 |
| C．钙对维持生物体的生命活动有着重要作用 |
| D．蛋白质摄入不足会影响抗体合成，导致抵抗力下降 |
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【推荐2】以下需借助光学显微镜且必须要经过染色才能进行的实验是（ ）
| A．检测生物组织中的还原糖 | B．观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 |
| C．观察植物细胞吸水和失水 | D．观察黑藻细胞叶绿体和细胞质流动 |
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解题方法
【推荐3】民以食为天，下列关于食物中化合物的叙述，正确的是（ ）
| A．摄入过多的脂肪，容易引起心脏病、肥胖和高血压 |
| B．食物中的Na2CO3进入血液可作为调节血浆pH平衡的缓冲物质 |
| C．饮入过多的酒精走路不稳，与酒精能够麻痹脑干有关 |
| D．煮熟牛肉中的蛋白质，不能与双缩脲试剂发生反应 |
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