27. 阅读材料,回答问题。
尽管2019年是猪年,但是“牛魔王”“羊贵妃”丝毫没给“二师兄”面子。经历2018年夏季的消费淡季之后,国内牛羊肉的价格持续稳步上涨。根据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测采集的数据,12月的第三周,牛羊肉的价格分别为68.02元/公斤和68.18元/公斤,已经超过2018年2月春节时期的价格,较6月份最低时的价格分别上涨了6.5%和12.5%。而且可以预见,在春节前的两周,牛羊肉的价格将会继续上涨。
据分析,全国牛羊肉价格持续上涨。牛羊肉热卖的主要原因:一是去年猪肉出现“非洲猪瘟”疫病等食品安全问题;二是如今农村养猪的多,养牛羊的少,牛羊肉产量不断减少,其市场需求却越来越强烈;三是罕有规模化养殖,人工、水电、饲料、防疫等各项成本提高。
结合材料和经济生活知识,分析全国牛羊肉价格持续上涨的原因?