河源坐落于岭南山区,是客家人聚居地,客家菜是河源的地方传统饮食。1988年河源设市之前,老县城内有客家餐饮老字号。随着城区的扩大以及外来大型连锁酒店餐厅的进驻,河源餐饮业的空间格局与内涵发生了显著改变。下图示意河源城市发展阶段与部分饮食空间的区位。完成下面小题。
1.1988年之前的餐饮老字号选址考虑的主要因素是(
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2.大型连锁酒店的餐厅进驻河源,对当地餐饮业的影响有(
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①加快标准模仿②改造经营空间③放弃本土食材④关闭中小店铺
3.甲餐饮老字号开设分店的主要目的是(
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①提升管理效率②提高菜肴价格③扩大辐射范围④提升品牌口碑