除了“哈哈哈”，我们还能说点什么

江   丹

①春天特别容易发现语言贫乏问题，多少人在一片新绿花红中，除了“美”再也说不出别的词儿来。不是不想说，只是大脑一片空白，实在想不起来。

②比起当代人一个过于简单的“美”，古人对春天的赞美就丰富得多了。白居易会说“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”，韩愈会说“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”，杜甫会说“舍南舍北皆春水，但见群鸥日日来”，还会说“            ，                ”，辛弃疾会说“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花……”

③遇到好看的风景只会说“美”，遇到好笑的事儿则只会“哈哈哈”，这就是当代年轻人的语言困境。前不久，中青报对2002名受访者进行的一项调查显示，76.5%的受访者感觉自己的语言越来越贫乏了，具体表现为不会说诗句，不会用复杂的修辞手法。前人积累下那么丰富的词汇语句和表达方式，却被今天的年轻人在高考之后就还给了语文老师。

④一个时代有一个时代的语言。互联网时代自然催生了互联网语言，比如年轻人追逐的网络流行语。它结构简单，语义夸张，仅“哈哈哈”三个字，就有多种意义，可以表示好笑，也可以用来化解一点小尴尬，所谓一笑而过。纵然网络流行语鲜活生动，但似乎还是少了一点美感，在博大精深的汉语词库里，还有很多更优美的表达。

⑤哲学家维特根斯坦说，“想象一种语言就意味着想象一种生活方式”。也就是说，语言并不只是我们用来表情达意的工具，它还是我们思维方式、生活方式、社会文化的具象呈现。当我们选择简单省事的网络流行语时，实际上也是选择了一种简单省事的思维方式。

⑥比如我们说春景“美”，我们并不愿意思考它到底有多美；当我们在键盘上打出“哈哈哈”三个字的时候，也并不想思考这件事为什么好笑。这种表达方式省去了对细节的描摹，看似快速有效，但用的次数多了，便是思维懒惰危机的征兆了。要知道，语言也可以反过来塑造我们的思维方式，没有比放弃思考更可怕的事情了。

⑦如果我们对所有景色的理解只有“美”和“不美”，那么好不容易发展到多元状态的世界很快就会在我们手中重回二元，说不定我们的后代又要进行一场场艰苦的跋涉，就因为我们这代人的一些懒惰。互联网时代，我们很多粉丝唯偶像是瞻，不管他们专业素养低到何种水平，还是要紧紧抱着偶像，放弃基本的是非判断。

⑧读者或许已经注意到了，网络流行语的更新迭代非常快。“哈哈哈”也不过这几年才流行起来，而之前更早流行的“神马都是浮云”“酱紫”等已经经很少被使用了，就连表示落伍意思的“out”也很少出现在大家的互联网社交语境中了。

⑨这实际上正说明，网络流行语的生命力是短暂的，因为它诞生的时候太过鲜活，缺少底蕴养料，所以枯萎也就会来得特别快。我们的诗歌能流传千年不止，我们的网络流行语却可能存在不过千日。我们从婴儿时期便开始了语言的学习和积累，接受过那么多优秀文学作品的熏陶，听说过那么多生动有趣的悄悄话，可当我们需要在考试之外发挥它们的时候，却发现自己词穷了，能想起的只有几句简化之后的网络流行语。

⑩我们的语言习惯变了，我们的思维方式变了，而如果都是越变越简单，那么就应该警惕起来了。

（选自2019年4月4日《济南时报》，有删改）

老字号是指具有悠久历史，在传承中形成了独特产品、技艺和服务并拥有良好信誉的品牌。

至今为止，商务部认定的“中华老字号”共1128家。其中，有的老字号发展态势良好，有的经营困难，甚至濒临倒闭。濒临倒闭的老字号，有的是因为社会发展和科技进步被淘汰，如随着打火机的普及，亚洲最大的老字号火柴厂——河北泊头火柴有限公司退出了历史舞台。老字号是地方的一张名片，对这类即将消失的老字号，政府进行了全面摸底普查，建立老字号档案，不任其消亡。有的老字号随着城市建设的推进，被迫从商业旺地搬到其他街区，失去了原有的营销环境。因此，各地政府实施了针对老字号原地风貌、品牌文化等方面的保护。资金短缺是束缚老字号发展的瓶颈。为此，各地纷纷制定相应政策，为老字号融资出谋划策。后继无人是老字号传承面临的又一问题。老字号独特的技艺复杂难学，周期长，收入低，现在的年轻人很少愿意学。各省市举办了非遗传人和从业者的培训，以解决老字号技艺传承的困境及人才匮乏的问题。

除此以外，老字号要延续和发展，还需要在产品创新和营销理念创新上动脑筋。

（摘自2019年第6期《民俗研究》）

赖汤圆，即汤圆，四川省成都市传统名小吃。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色泽洁白，皮粑绵糯，甜香油润，营养丰富。

赖汤圆的创制人原是四川资阳东峰镇人，名叫赖元鑫。由于父病母亡，赖元鑫跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒，后来得罪了老板，被辞退。由于生活无着，赖元鑫才找堂兄借了几块大洋，担起担子卖起汤圆来。偌大个成都，卖汤圆的如此众多，要想站住脚跟，非有过人之处不行。因此，他暗订了三条规矩：一是利看薄点；二是服务好点；三是质量高点。他起早贪黑，粉子磨得细，心子糖油重，卖完早堂，赶夜宵，苦心经营。直至30年代才在总府街口买了间铺面，坐店经营，取名赖汤圆。他的汤圆选料精、做工细、质优价廉、细腻柔和、皮薄馅丰、软糯香甜。有煮时不浑汤，吃时三不粘（不粘筷、不粘碗、不粘牙）的特点。而且通过一段时间，品种不断增多。从开始的黑芝麻、洗沙心，逐渐增加了玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十多个品种。各种馅心的汤圆又形状不同，有圆的、椭圆的、锥形的、枕头形的。上桌时，一碗四个，四种馅心，四种形状，小巧玲珑，称为鸡油四味汤圆。吃时配以白糖、芝麻酱蘸食，更是风味别具……

上世纪五十年代赖汤圆经改造，成为国有饮食门店，几十年来，赖汤圆秉持中华老字号理念，继承了传统的制作工艺，同时又在产品开发和生产营销上不断开拓创新，目前，四川省成都市饮食公司·赖汤圆已经发展成为集餐饮、商品生产为产业龙头的现代化企业。不仅拥有位于市中心的总府路餐饮店；还拥有新都、绵竹两个商品生产厂区；以及位于驷马桥的公司销售部。赖汤圆的优质产品不仅走进全国千家万户，更是远销欧美、东南亚等世界各地。1998年，赖汤圆心子参加商业部优质产品评选，获商业部颁发的“金鼎奖”，并荣获了天府食品博览会金奖。近年来，赖汤圆再次被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。同时列入四川非物质文化遗产目录，“赖”字牌商标被四川省政府评为“著名商标”。

（根据百度百科网   四川省成都市饮食公司·赖汤圆官网 改编）

近日，京东数据研究院基于入驻京东食品老字号在销售、用户及评价等多方表现，发布了《京东老字号电商成长报告》。报告数据显示，近三年来，老字号们纷纷加速“触网”，以开放的心态，重视电商渠道，学习电商的新玩法，在经过一段时间适应后，已经找到如鱼得水的感觉。以北京稻香村为例，2014年开始入驻京东平台，借助京东大数据，施行线上线下的差异化经营，针对线上做定制产品。2016年销售额比2015年增长2.1倍；2017年销售额则呈现爆发式增长，比2016年增长近33倍。

（根据《京东老字号电商成长报告》改写）