「拉麺」とは中国の麺料理の 1 つで、拉麺の拉とは「伸ばす」という意味、「麺」はもともと「小麦粉」という意味です。麺を作る時、長く伸ばすので「拉麺」と言うのです。この拉麺が幕末から明治にかけてチャイナタウン(唐人街)の中国人を通して伝わり日本の「ラーメン」になったという説があります。
日本のラーメンの起源は中国ですが、日本では中国からは独立して発展を遂げてきたため元々あった中国のラーメンとは違うものに変化していったということです。日本は中国から漢字を取り入れ、その使用の仕方については独自の展開を遂げ、元にあった使用方法とは違うものとなっているのが①このような現象と似ています。
中国で一般的に広まっているラーメンに「蘭州拉麺」というものがありますが、これは牛ベースにコリアンダー(香菜)などスパイス(调料)をきかせたスープに手打ちのやわらかい麺を漂わせ、その上に牛肉などの具を乗っけるというものです。
日本のラーメンの麺はかん水を使用したものが代表的ですが、中国の麺はかん水を使用しません。このことにより日本の麺は弾力がありますが、中国の麺はやわらかめになります。( ア )、スープは肉・魚類だけでなく醤油やみそ野菜など様々なものを併用してとります。日本のラーメンはそのためバラエティに富んだスープとなっています。
中国から伝わって、日本独自の進化をしたラーメンは、今後もいろいろな進化をしていくでしょうね。
1.文中に「①このような現象」とあるが、それはどんな現象を指すか。A.起源は中国だが、中国から独立して発展を遂げたという現象 |
B.中国から漢字を取り入れたが、中国の使用方法と違うという現象 |
C.文化や食品など、たくさんのものは中国から伝わるという現象 |
D.「拉麺」という漢字を取り入れたが、作り方が違うという現象 |
A.手打ちの硬めの麺 |
B.スパイスを多用した具 |
C.牛肉とコリアンダーを使用したスープ |
D.かん水を使用した柔らかい麺 |
A.かん水を使用しているから |
B.肉と魚が含まれているから |
C.麺が太いから |
D.高温で調理されるから |
A.あるいは | B.それで | C.つまり | D.また |
A.単一の味のスープ |
B.バラエティに富んだスープ |
C.かん水味のスープ |
D.甘い味のスープ |
相似题推荐
【推荐1】好きと楽しいがいつもイコール(等于)で結ばれていると思っている人。それは大きな間違いだ。私は小さい頃から絵を描くのが好きで、高校は美術を学べる学校へ進学した。入学してすぐの頃は、毎日「今日はどんなことをするんだろう」とわくわくしていて、絵を描くのが楽しかった。
(ア)、日が経つにつれ、そんな期待は不安へと変わっていってしまった。クラスメートは全員、私と同じく絵を描くためにこの学校に進学してきた人たち。そんな周りとの実力差を感じる瞬間が増え、いつの間にか、「楽しくないな」と思ってしまう時間ができていた。そう思ってしまう自分が嫌になり、日に日に不安も増している。
溜まっていた不安が、爆発した。家でいつも通り家族と話している時、突然涙が流れてきた。家族は泣き出した私に驚いていた。涙と一緒に私が抱えていた不安を全て吐き出した。私の話を最後まで聞くと、父が言った。
「好きなことを楽しく、って難しいよな。」はっとした。私は本当に好きなことは常に楽しいものだと思い込んでいた。でもそれは大きな間違いだった。楽しくない時があってもいいんだ。楽しむことが難しいと思っていいんだ。そう気づいた。そしてそれと同時に、悔しくても、苦しくても、「好き」が「嫌い」になったことは一度もなかったな、と思い出した。
きっと本当は、好きなことを常に楽しめるのが理想なんだろう。でもそんな理想を叶えられるほどの自信や実力は今の私にはない。自分は天才じゃないんだ。だからそれを手に入れられるまで向き合えばいい。そう開き直って(突然改变态度)からは、不思議と不安を感じなくなった。これからも、「好き」が消えない限り、絵を描き続けていこうと思う。
1.文中の(ア)に入れるのに最も適当なものはどれか。A.だから | B.それでは | C.ところが | D.すなわち |
A.いつも皆と同じ絵ばかり描かせるから |
B.毎日絵を描いても、上手くならないから |
C.ずっと美術だけ学ぶと、面白くないから |
D.自分より優秀な人を見ると、自信が無くしてしまうから |
A.悩んだ | B.頓悟した | C.説明した | D.同感した |
A.好きなことを楽しめること |
B.自分が美術の天才になれること |
C.どんなことも楽しめること |
D.自分が好きなように生きること |
A.自分を好きになれることが重要である。 |
B.ストレスを感じたら、家族と話すことだ。 |
C.好きなことは楽しくない時があってもいい。 |
D.好きなことをするのはいつも楽しいものだ。 |
【推荐2】日本において、桜は関心の対象 ア 特別な地位を占めている花だ。天皇や皇室の家紋は菊だが、桜は多くの公的機関でシンボルとして用いられており、「事実上の国花」のような扱いを受けている。桜は春を象徴する花として、日本人にはなじみが深く、春本番を告げる役割を果たしている。各種調査によると、日本人の大多数の人達が桜を好んでいる。
桜は開花のみならず、散っていく儚さや潔さも哀願の対象となっている。古くから桜は、諸行無常といった感覚に例えられており、ぱっと咲き、さっと散る姿ははかない人生を投影する対象となっている。江戸時代の国学者、本居宣長は「敷島の山と心を人問はば朝日に匂ふ山桜バラ」と読み、桜が「もののあわれ」(物哀)などを基調とする日本人の精神的な美意識とみなした。桜は春に象徴、花の代名詞として和歌、俳句をはじめ文学全般において非常によく使われており、現代でも多くの音楽、文化作品が生み出されている。
日本では毎年の春、桜の開花予想いわゆる「桜前線」がメディアを賑わしている。開花具合によって先始め、三分咲き、五分咲き、七分咲き、満開、散り始めなどと刻一刻と(一刻不停地)報道される。このように木々の様子を逐一報道することは世界から見ても絵図らしい例だ。そして、桜の花を鑑賞し、春の訪れを寿ぐ「花見」という日本古来の風習が存在している。花見の席では持参の花弁当を楽しむのが伝統的な行事だ。
1.文中の ア には入れるのはどれか。A.として | B.にして | C.となって | D.になって |
A.多くの公的機関でシンボルとして用いられている。 |
B.開花の儚さや潔さで、日本人の人生の投影になっている。 |
C.天皇や皇室を代表している家紋になっている。 |
D.「事実上の国花」のような扱いを受けていて、日本人に季節のことを教える。 |
A.春を象徴する花として、春本番を告げる役割がある。 |
B.古代でも、現代でも、桜は文学作品にたくさん使われている。 |
C.日本人は菊より桜の方がずっと好んでいる。 |
D.桜は古くから諸行平常という感覚に例えられている。 |
A.桜の名前の一つだそうだ。 |
B.桜の散る予想時期を日本人に作られた絵図である。 |
C.桜が満開する時期が予想できる絵図である。 |
D.桜の開花具合を報道するのに使われている絵図である。 |
A.桜が「もののあわれ」などを基調とする日本人の精神的な美意識としている。 |
B.俳句には桜はよく使われている。 |
C.桜の開花具合は大体六階段である。 |
D.春の訪れを寿ぐ「花見」という日本現在の風習が存在している。 |
【推荐3】杭州市は世界遺産の西湖を有する美しい古都である。近年は、IT都市( ① )、急速に発展をしている。杭州市では、2016年から人工知能を活用した都市管理システムの導入を進めている。道路交通状況の管理においては、実際に渋滞が減少するといった効果が見られているという。
以前の杭州市は交通渋滞がひどいことでも有名だった。町は車の騒音で溢れていた。2015年のある調査によれば、杭州市の渋滞は国内で5位、世界で30位だった。( ② )杭州市は交通局や公共交通機関、地図アプリ(APP)、そして、多数の監視カメラから取得したデータを利用し、交通を監視することから始めた。人工知能が交通信号を制御し、交通量の多い方向の信号を青にするだけでなく、機械学習によって、地域全体の車の平均速度を高めて、平均の通過時間を短くするために信号を制御する。
その結果、走行速度は最初の1年間で約20パーセント速くなり、交通事故も自動的に検出されるようになったため、より早い対応が可能になった。
静かな西湖の町が戻ってきた。
1.( ① )に入る最も適当なものはどれか。A.によって | B.として | C.によれば | D.について |
A.信号を青にして交通量を制御し、車の通過時間も短くした。 |
B.機械学習をして、信号を青にして交通量を制御した。 |
C.機械学習によって交通量の多い地域の信号を青にした。 |
D.地域全体の車の速度を高めて、信号を青にした。 |
A.ところで | B.そこで | C.ところが | D.そうして |
A.都市管理システムの導入以降、杭州市の渋滞状況は改善し、国内で5位になった。 |
B.都市管理システムの導入以降、杭州市の交通事故は2割ぐらい減った。 |
C.都市管理システムの導入によって、事故処理が早くなった。 |
D.都市管理システムの導入によって、交通量が減少した。 |
A.車が少なくなったから |
B.車のスピードが速くなったから |
C.渋滞が解消されたから |
D.交通事故への対応が早くなったから |