【推荐2】如图甲所示，在《天工开物·作咸》中详细介绍了古法制盐的方法。宋代以前的海盐制造，全出于煎炼，盐的熔点是801℃，沸点是1474℃。海盐是刮土淋卤，取卤燃薪熬盐。到了清末，海盐各产区大都改用晒制之法，延续至今尚有使用，从原理上来说，与古法制盐方法是相同的。

（1）燃薪熬盐，煎盐场所，白雾升腾，这白雾的形成是先___________后___________（填物态变化）；
（2）小明设计了如图乙的装置，探究煎炼海盐的海水的导电性，容器里装了海水，闭合开关，如果电流表有示数，说明海水属于___________（选填“导体”或“绝缘体”），电路中接入电阻的目的是___________：
（3）盐是___________（选填“晶体”或“非晶体”），你的判断依据是___________。