《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美，炖、炒、蒸、拌的四种烹饪方式中包含着许多的物理知识，下列说法正确的是（ ）
| A．炖：炖排骨汤时，在汤沸腾后把炖汤的火调小，是为了降低汤的温度 |
| B．炒：主要是通过做功的方式使菜的内能增加 |
| C．蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，把菜蒸熟 |
| D．拌：将调味品拌入菜中入味，分子没有做无规则运动 |
更新时间：2020-03-23 14:57:37
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【推荐1】石凉粉是信阳一种著名特色小吃。小聪观察制作石凉粉过程中，对相关现象的解释不正确 的是（ ）
| A．用冰块给石凉粉降温利用了冰熔化时吸热 |
| B．冰冻石凉粉的冰箱的电动机工作时将电能主要转化为机械能 |
| C．冰箱里取出的冰冻石凉粉放置在空气中，盛放的瓷碗外壁的小水珠是空气中的水蒸气液化形成的 |
| D．冰箱中刚取出的石凉粉温度很低，分子不运动，内能为零 |
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【推荐2】2023年1月22日，黑龙江省漠河市最低气温达到-53℃，打破我国有气象记载以来的历史最低气温，吸引了众多游客前去尝试泼水成冰的游戏，如图所示。以下说法错误 的是（ ）
| A．与“泼水成冰”形成原理相同的自然现象有雾的形成 |
| B．用滚烫的开水而不用冷水是因为开水在短时间内能提供大量的水蒸气 |
| C．图中水蒸气在极寒环境下遇冷放热直接凝华成小冰晶 |
| D．开水形成水蒸气的物态变化过程是汽化，汽化需要吸热 |
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【推荐1】长沙美食中涉及很多物理知识，以下分析正确的是（ ）
| A．蒸剁椒鱼头是通过做功的方式增加鱼头的内能 |
| B．开大火煮口味虾能使正在沸腾的汤温度升高，内能增大 |
| C．糖油粑粑炸得金黄是因为油的熔点高 |
| D．臭豆腐气味四溢说明分子在永不停息地做无规则运动 |
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【推荐2】小姬同学用加热器对杯中的冰进行加热，根据冰熔化成水直到沸腾的过程绘制成温度随时间变化的图象，如图所示下列分析正确的是
| A．水沸腾时温度不变，说明沸腾不需要吸热 |
| B．水沸腾时温度不变，杯中水的内能在减小 |
| C．冰熔化时温度不变，内能不变 |
| D．通过图象的DE段可知冰是一种晶体 |
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【推荐1】海鲜粉是北海的一种美食，下列说法正确的是（ ）
| A．煮粉前，锅中已沸腾的汤水温度一直升高 |
| B．煮粉时，通过做功改变了海鲜粉的内能 |
| C．海鲜粉冒的“白气”是由水蒸气升华形成的 |
| D．海鲜粉香味四溢说明分子在做无规则运动 |
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【推荐2】关于温度、内能和热量，下列说法正确的（ ）
| A．物体温度越低，分子运动越剧烈 | B．物体温度越高，含有的热量越多 |
| C．水沸腾时吸收热量，水的内能增加 | D．物体的温度为0℃时，其内能为零 |
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【推荐1】下列关于热现象说法错误的是（ ）
| A．沙漠里风沙蔽日说明分子在做无规则运动 |
| B．冰在熔化时，温度不变，内能增加 |
| C．热机的做功冲程是将内能转化为机械能 |
| D．给篮球打气，越来越费劲，说明分子之间存在斥力 |
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【推荐2】关于温度、比热容、热量和内能，以下说法正确的是（ ）
| A．冬天用热水袋暖手是用做功的方式改变内能 |
| B．一个物体吸收了热量，它的温度一定会升高 |
| C．0℃的冰块有内能，因为它的分子在不停地运动 |
| D．用水作为汽车发动机散热器的冷却剂，其主要是利用水的比热容较小的特点 |
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