诗句“甜汁入口清肺腑,玉液琼浆逊此公”称赞了夏日佳果—一西瓜的功效。下图是西瓜的营养成分表。
(1)蛋白质的分子中含有碳原子,则碳原子的结构示意图为______ 。
(2)营养成分表中的“硒”、“锌”指______ (填“原子”、“分子”或“元素”)。
(3)西瓜所含基本营养素中,除水外含量最高的是______ 。
(4)孕妇在产前和产后吃西瓜,可以治疗和纠正孕妇贫血,这与西瓜中含有______ (填元素符号)有关。
营养成分表 | |
项目 | 每100g西瓜中的含量 |
能量 | 109KJ |
蛋白质 | 0.6g |
脂肪 | 0.1g |
糖类 | 5.8g |
铁 | 0.3mg |
锌 | 0.1mg |
硒 | 0.2μg |
(2)营养成分表中的“硒”、“锌”指
(3)西瓜所含基本营养素中,除水外含量最高的是
(4)孕妇在产前和产后吃西瓜,可以治疗和纠正孕妇贫血,这与西瓜中含有
更新时间:2021-07-17 17:41:54
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【推荐1】氮化镓是生产5G芯片的关键材料之一。如图是镓在元素周期表中的信息。画出氮(核电荷数为7)的原子结构示意图_________ ;镓元素属于_______ (填“金属”或“非金属”)元素:镓在化合物中显+3价,氮化镓的化学式为______ 。
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填空与简答-填空题
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适中
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解题方法
【推荐2】古代用墨书写的典籍保存至今仍不褪色,体现了碳在常温下的化学性质是____________ ,其微观本质是结构决定性质,请画出碳原子的结构示意图:____________ ;如今可将信息存储在芯片上,芯片中含有的某元素在元素周期表中的部分信息如图所示,该元素的名称是____________ 。
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填空与简答-简答题
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适中
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【推荐3】如图是甲烷与氧气反应的微观模拟图,请回答下列问题:
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(1)在甲、丙图中将相关粒子图形补充完整,并说明补充丙图的依据_____ 。
(2)A、B、C、D对应的物质都是由_____ 构成的。
(3)画出比一个A分子多一个质子的离子结构示意图_____ 。
(4)此变化前后发生改变的粒子是_____ 。
(5)甲到乙变化的微观实质是_____ 。
(6)B对应的物质属于物质分类中的_____ ,从微观角度说明理由是_____ 。
(7)该变化中A、B、C、D各物质的质量最简整数比为_____ 。
(8)C、D两种分子的相同点_____ 。
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(1)在甲、丙图中将相关粒子图形补充完整,并说明补充丙图的依据
(2)A、B、C、D对应的物质都是由
(3)画出比一个A分子多一个质子的离子结构示意图
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(5)甲到乙变化的微观实质是
(6)B对应的物质属于物质分类中的
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(8)C、D两种分子的相同点
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填空与简答-填空题
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐1】“世界杂交水稻之父”袁隆平为解决国家粮食安全做出了贡献,请从化学视角回答以下问题。
(1)大规模种植水稻前采用盐水溶液选种,若100kg水加12.5kg氯化钠配制选种液,则选种液的溶质质量分数为____________ 。(保留小数后1位)
(2)了解土壤pH,测量的方法是:取少量土壤样品加入蒸馏水,充分搅拌,用玻璃棒蘸取澄清液体涂于pH试纸,显色后马上与___________ 对照,读出pH值。水稻最适宜在弱酸性的土壤中生长,以下利于水稻生长的是____________ 。
A.pH=1 B.pH=6 C.pH=7 D.pH=10
(3)种植过程中因为水稻叶面发黄,易倒伏,建议施用的化肥是____________ (填一种化肥的化学式)。
(4)收成水稻后,加工成大米,它能解决人类的温饱。某大米的营养成分表如图,请分析碳水化合物相当于____________ (填人体必须营养素之一),医生建议青少年每天至少摄入250g大米,则能从大米中摄入的脂肪_____ g。
(1)大规模种植水稻前采用盐水溶液选种,若100kg水加12.5kg氯化钠配制选种液,则选种液的溶质质量分数为
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【推荐2】化学与生活密切相关。小明要参加中考,他妈妈为了给他增加营养,制定了如下表所示的食谱。
(1)米饭中主要含有的营养素是_________ 。为了使营养均衡,你建议应该增加的食物是________ (填“蔬菜”或“火腿肠”)。
(2)下列关于钙的说法中,正确的是________ 。(填①或②序号)
①为了防止缺钙,青少年应大量吃钙片
②幼儿或青少年缺钙可能患佝偻病
(3)小明妈妈在厨房用到的下列物品中,所使用的主要材料属于天然纤维的是________
(填①~③序号,下同),属于金属材料的是________ ,属于合成材料的是________ 。
①铁锅 ②棉布围裙 ③合成橡胶手套
主食 | 米饭 |
副食 | 红烧肉 糖醋鱼 排骨汤 |
饮料 | 牛奶 |
(2)下列关于钙的说法中,正确的是
①为了防止缺钙,青少年应大量吃钙片
②幼儿或青少年缺钙可能患佝偻病
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填空与简答-填空题
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐3】2022年2月,北京成功举办第24届冬季奥运会。
(1)衣:“冰墩墩”是北京冬奥会的吉祥物,深受大众喜爱。某“冰墩墩”毛绒玩具内填充聚酯纤维,聚酯纤维属于___________ (填合成材料或复合材料)。
(2)食:奥运村某食堂提供的运动员午餐选择:粳米、猪肉、牛肉、虾、西兰花、土豆、竹笋、青菜、香菇、意大利面等,其中富含糖类的是___________ 。(至少写1种)
(3)住:奥运村实现了5G网络的全覆盖。制造5G芯片的氮化镓(GaN)材料可由氯化镓(GaCl3)制取,氯化镓中镓元素的化合价为___________ 。
(4)用:北京冬奥会火种灯的燃料是丙烷(C3H8),丙烷完全燃烧的化学方程式为___________ 。
(5)行:冬奥会会务用车均使用氢能源汽车,基本实现了碳的零排放。相比于化石燃料,氢气作为燃料的优点是___________ (只写一点)。
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(2)食:奥运村某食堂提供的运动员午餐选择:粳米、猪肉、牛肉、虾、西兰花、土豆、竹笋、青菜、香菇、意大利面等,其中富含糖类的是
(3)住:奥运村实现了5G网络的全覆盖。制造5G芯片的氮化镓(GaN)材料可由氯化镓(GaCl3)制取,氯化镓中镓元素的化合价为
(4)用:北京冬奥会火种灯的燃料是丙烷(C3H8),丙烷完全燃烧的化学方程式为
(5)行:冬奥会会务用车均使用氢能源汽车,基本实现了碳的零排放。相比于化石燃料,氢气作为燃料的优点是
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填空与简答-科普阅读题
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适中
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【推荐1】大豆是历史悠久的经济作物之一,豆制品种类广泛,其中豆腐在我国已有几千年的历史,适量食用有益于身体健康。豆腐中含有丰富的营养成分(以每
计):热量81.00千卡,蛋白质
,碳水化合物
,油脂
,纤维素
等。
豆腐的制作工艺:原料→泡豆→磨浆→过滤→煮浆→点浆→蹲脑→划脑→装模→压制→成型。煮浆器内在煮沸的过程中,可将有毒豆浆转换为无毒豆浆。点浆时,为加快凝固速度,盐卤需要慢慢地加到混合器中。
点浆是制作豆腐的关键工序。点浆时常用到的凝固剂有盐类、酸类和酶类等,而在实际生产中主要有石膏(主要成分为硫酸钙)或盐卤(主要成分为氯化钠和氟化钾等)、葡萄糖酸内脂(化学式为
,简称
)。下表为不同添加量/(mg/mL)、料液比下的三种豆腐感官评分结果。
表1
表2
餐桌上“花开富贵”是一道吃出咸辣味、品出世间美味的豆腐制品。具有强筋骨,防贫血等功效。但过量食用会出现腹胀、腹泻等症状。
阅读分析,解决问题:
(1)豆腐中富含人类需要的营养物质最多的是___________ 。
(2)根据表1、表2可知:盐卤豆腐在___________ 条件下,感官最佳。
(3)煮浆器内在煮沸的过程中,可将有毒豆浆转换为无毒豆浆。发生的主要变化是___________ (选填“物理变化”或“化学变化”)。
(4)点浆时,为加快凝固速度,除了将盐卤慢慢地加入混合器中外,还可以采用___________ 操作。向盐卤中滴加
溶液,发生反应的化学方程式为___________ 。
(5)由“花开富贵”的食用功效可知,这种食物中含有的微量元素是___________ 。
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豆腐的制作工艺:原料→泡豆→磨浆→过滤→煮浆→点浆→蹲脑→划脑→装模→压制→成型。煮浆器内在煮沸的过程中,可将有毒豆浆转换为无毒豆浆。点浆时,为加快凝固速度,盐卤需要慢慢地加到混合器中。
点浆是制作豆腐的关键工序。点浆时常用到的凝固剂有盐类、酸类和酶类等,而在实际生产中主要有石膏(主要成分为硫酸钙)或盐卤(主要成分为氯化钠和氟化钾等)、葡萄糖酸内脂(化学式为
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表1
添加量/(mg/mL) | 44 | 48 | 52 | 56 |
盐卤豆腐 | 85 | 88 | 75 | 70 |
石膏豆腐 | 83 | 88 | 75 | 72 |
![]() | 80 | 86 | 83 | 75 |
料液比 | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
盐卤豆腐 | 70 | 80 | 86 | 83 |
石膏豆腐 | 70 | 74 | 85 | 80 |
![]() | 74 | 87 | 82 | 81 |
阅读分析,解决问题:
(1)豆腐中富含人类需要的营养物质最多的是
(2)根据表1、表2可知:盐卤豆腐在
(3)煮浆器内在煮沸的过程中,可将有毒豆浆转换为无毒豆浆。发生的主要变化是
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填空与简答-填空题
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解题方法
【推荐2】人类的日常生活处处与化学联系密切,请按要求回答下列问题。
(1)发酵粉的主要成分:_______ 。(填写化学式)
(2)维生素能调节新陈代谢、预防疾病,缺乏维生素C会引起_______ 。
(3)必需微量元素与人体健康紧密相关,缺碘或碘过量均会引起_______ 。
(4)塑料是三大合成材料之一,电木属于_______ 塑料。(填“热塑性”或“热固性”)
(5)使用洗涤剂去油污是利用了洗涤剂能_______ 油污。(填“乳化”或“溶解”)
(1)发酵粉的主要成分:
(2)维生素能调节新陈代谢、预防疾病,缺乏维生素C会引起
(3)必需微量元素与人体健康紧密相关,缺碘或碘过量均会引起
(4)塑料是三大合成材料之一,电木属于
(5)使用洗涤剂去油污是利用了洗涤剂能
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填空与简答-填空题
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名校
解题方法
【推荐3】化学与生活、科技、环境密切相关。
(1)化学与生活
①喝了汽水以后,常常会打嗝,说明气体溶解度与________ 有关。
②炒菜时油锅中的油不慎着火,可采取的灭火方法是________ 或放入较多蔬菜。
③厨房中常备有大米、面粉、食用油、鸡蛋和青菜,其中富含蛋白质的是________ ,使用铁强化酱油可预防贫血,铁属于人体所需的_______ (填“常量”或“微量”)元素。
(2)化学与科技
交警通过吹气法检查司机“酒驾”的化学原理是:橙色 K2Cr2O7的酸性溶液遇乙醇迅速反应生成硫酸铬,其溶液因含铬离子(Cr3+)而为蓝绿色。下列相关说法正确的是__________。
(3)化学与环境
日益严峻的能源危机促进了可再生能源的研究。有专家提出:如果能够利用太阳能使燃料燃烧的产物如 CO2、H2O、N2等重新组合(如图),可以节约燃料缓解能源危机。
①在此构想的物质循环中太阳能最终转化为_______ 能。
②试根据图示写出氨气作为燃料燃烧的化学方程式_____________________ 。
③酸雨是由 CO2、CO、SO2三种气体中的________ 气体造成的。
(1)化学与生活
①喝了汽水以后,常常会打嗝,说明气体溶解度与
②炒菜时油锅中的油不慎着火,可采取的灭火方法是
③厨房中常备有大米、面粉、食用油、鸡蛋和青菜,其中富含蛋白质的是
(2)化学与科技
交警通过吹气法检查司机“酒驾”的化学原理是:橙色 K2Cr2O7的酸性溶液遇乙醇迅速反应生成硫酸铬,其溶液因含铬离子(Cr3+)而为蓝绿色。下列相关说法正确的是__________。
A.酒中含有的酒精属于有机物 | B.K2Cr2O7属于氧化物 |
C.交警能闻到酒味是因为分子之间有空隙 | D.硫酸铬的化学式为Cr2(SO4)3 |
E.K2Cr2O7中铬元素的化合价为+7 |
日益严峻的能源危机促进了可再生能源的研究。有专家提出:如果能够利用太阳能使燃料燃烧的产物如 CO2、H2O、N2等重新组合(如图),可以节约燃料缓解能源危机。
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①在此构想的物质循环中太阳能最终转化为
②试根据图示写出氨气作为燃料燃烧的化学方程式
③酸雨是由 CO2、CO、SO2三种气体中的
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填空与简答-填空题
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【推荐1】无锡是一座在山水和绿地间生长的城市,如何来一场愉快的户外露营?请完成下面小题。
如何吃得好?
(1)不直接饮用天然水。将天然水过滤,消毒,煮沸,可除去其中的_______ (填两类杂质)。
(2)食物种类多样化。某露营点提供的烧烤套餐如下:烤鸡腿、烤羊肉、烤牛肉、烤生蚝。该套餐的食材中含有丰富的水、油脂、_______ 等营养素。
(3)及时补充电解质。某饮料中含Ca2+、Na+、Zn2+、Cl-,其中属于微量元素的是______ 。
如何吃得好?
(1)不直接饮用天然水。将天然水过滤,消毒,煮沸,可除去其中的
(2)食物种类多样化。某露营点提供的烧烤套餐如下:烤鸡腿、烤羊肉、烤牛肉、烤生蚝。该套餐的食材中含有丰富的水、油脂、
(3)及时补充电解质。某饮料中含Ca2+、Na+、Zn2+、Cl-,其中属于微量元素的是
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填空与简答-填空题
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适中
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【推荐2】用化学用语填空。
(1)有机氮肥______ ;
(2)碘酒的溶质_____ ;
(3)两个亚铁离子______ ;
(4)预防龋齿的微量元素是______ 。
(1)有机氮肥
(2)碘酒的溶质
(3)两个亚铁离子
(4)预防龋齿的微量元素是
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填空与简答-科普阅读题
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适中
(0.65)
名校
【推荐3】阅读下面科普短文。
酱油是中国传统发酵调味品。酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低。氨基酸态氮是指以氨基酸形式存在的氮元素,其含量是衡量酱油营养价值的一项重要指标。氨基酸态氮含量越高,酱油品质越好,等级越高,标准见表1。
表1 酿造酱油等级标准
酿造酱油是以大豆或脱脂大豆,小麦或麸皮为原料,经微生物发酵而成。食盐也是酱油酿造的重要原料之一。选用的食盐以氯化钠含量高、卤汁(氯化钾、氯化镁、硫酸钙等的混合物)少的品质为宜。酱油在酿造过程中会产生一系列带有特殊风味的物质。风味是传统发酵食品重要的质量指标,经实验测定发现。杀菌工艺对酱油风味物质的形成有一定影响。研究人员做了如下实验:将2份等量的生酱油分别加热到不同灭菌温度(90oC、98 oC)并保温20min,灭菌后快速降温到45oC,保持24小时后检测酱油鲜、咸、甜等9项风味,实验结果见图1,酱油营养丰富,但由于含盐量高,亦不可过量食用。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/3/7/ac515e71-9617-493d-88d6-afa8cf5afdfe.png?resizew=285)
依据文章内容,回答下列问题。
(1)衡量酱油营养价值的重要指标是_____ 。
(2)某酿造的酱油氨基酸态氮含量为0.90g/100mL,则该酱油的等级为_____ 。
(3)卤汁是KCl、_____ (用化学式表示)、CaSO4等组成的混合物。
(4)由图1可知,98℃灭菌条件下的酱油的_____ 强于90℃灭菌条件下的酱油。
(5)下列说法正确的是_____ (填序号)。
A 酱油酿造过程发生了化学变化
B 购买酱油时应关注标签上氨基酸态氮的含量
C 酱油的风味指的是酱油的香气、后味、协调感、浓厚感等
酱油是中国传统发酵调味品。酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低。氨基酸态氮是指以氨基酸形式存在的氮元素,其含量是衡量酱油营养价值的一项重要指标。氨基酸态氮含量越高,酱油品质越好,等级越高,标准见表1。
表1 酿造酱油等级标准
项目 | 指标 | |||
氨基酸态氮 g/100mL | 特级 | 一级 | 二级 | 三级 |
≥0.80 | 0.70~0.79 | 0.55~0.69 | 0.40~0.54 |
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/3/7/ac515e71-9617-493d-88d6-afa8cf5afdfe.png?resizew=285)
依据文章内容,回答下列问题。
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