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酸奶,含有丰富的维生素、蛋白质、钙等营养成分。
酸奶中的活性乳酸菌可以帮助人们建立良好的胃肠道菌群,在免疫、抗肿瘤等方面作用显著,因此保证乳酸菌活性至关重要。科研人员研究了保存时间、温度对活性乳酸菌含量的影响,研究结果见下表。
表活性乳酸菌数的含量(108 cfu/mL)
酸奶的酸度会影响口感,一般人可接受的酸奶酸度为70.00 ~ 100.00 °T(数值越大,酸奶酸度越高)。研究员测试了保存温度对酸奶酸度的影响,如图。此外,酸奶还具有提高食欲,促进人体对蛋白质、钙、镁等吸收,降低胆固醇等多种功效。依据文章内容回答下列问题。
(1)酸奶中富含的营养素有_______ (答出1条即可)。
(2)判断下列说法是否正确(填“对”或“错”)。
① 酸奶中的“钙”是指钙单质。_______ 。
② 酸奶中的活性乳酸菌可以促进蛋白质等吸收。_______ 。
(3)由图可知,28 ℃时,若要酸奶酸度不超过一般人可接受的范围,最多可保存的天数是 (填序号)。
(4)由表可知,保存天数与活性乳酸菌含量的关系是_______ 。
酸奶,含有丰富的维生素、蛋白质、钙等营养成分。
酸奶中的活性乳酸菌可以帮助人们建立良好的胃肠道菌群,在免疫、抗肿瘤等方面作用显著,因此保证乳酸菌活性至关重要。科研人员研究了保存时间、温度对活性乳酸菌含量的影响,研究结果见下表。
表活性乳酸菌数的含量(108 cfu/mL)
保存时间/天 | 0 | 2 | 4 | 6 | 8 |
4 ℃ | 10.3 | 6.97 | 1.01 | 0.25 | 0.21 |
28 ℃ | 10.3 | 3.98 | 0.67 | 0.083 | 0.037 |
37 ℃ | 10.3 | 3.54 | 0.091 | 0.034 | 0.01 |
(1)酸奶中富含的营养素有
(2)判断下列说法是否正确(填“对”或“错”)。
① 酸奶中的“钙”是指钙单质。
② 酸奶中的活性乳酸菌可以促进蛋白质等吸收。
(3)由图可知,28 ℃时,若要酸奶酸度不超过一般人可接受的范围,最多可保存的天数是 (填序号)。
A.2 | B.4 | C.6 | D.8 |
(4)由表可知,保存天数与活性乳酸菌含量的关系是
2022·北京西城·一模 查看更多[2]
更新时间:2022-04-26 21:32:57
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【推荐1】化学就在我们身边,改善生活水平、提高生活质量是实现美丽中国的保障。请回答下列问题:
(1)下图食物中富含蛋白质的是___________(填字母序号)
(2)小明发现奶奶经常食用的钙奶饼干成分表中有碳酸钙这种物质,食物中补充适量的钙元素可以预防___________(填字母序号);
(3)春天学校组织学生到郊外踏青,妈妈给小明带了用糯米和火腿瘦肉制作的肉粽,从营养均衡的角度来讲,小明最好再带些_______ 。同学们在树林里发现了马蜂窝,老师提醒别干“捅马蜂窝”的傻事,因为马峰体内含有一种碱性物质,蜇咬后疼痛难忍,若发生此事故,就医前可用厨房中的______ (填调味品)先做简单处理,缓解疼痛。返回时老师提醒同学们要把塑料袋、矿泉水瓶等垃圾随身带走,这个行为有利于缓解_______ (填一种环境问题)。
(1)下图食物中富含蛋白质的是___________(填字母序号)
A.花生油 | B.馒头 |
C.羊肉片 | D.西红柿 |
(2)小明发现奶奶经常食用的钙奶饼干成分表中有碳酸钙这种物质,食物中补充适量的钙元素可以预防___________(填字母序号);
A.甲状腺疾病 | B.贫血病 | C.骨质疏松、佝偻病 | D.智力低下,侏儒症 |
(3)春天学校组织学生到郊外踏青,妈妈给小明带了用糯米和火腿瘦肉制作的肉粽,从营养均衡的角度来讲,小明最好再带些
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【推荐2】下表为某校食堂某天午餐部分食谱:
(1)食谱中富含蛋白质的是_______ 。
(2)米饭中主要含有人体必需的营养素是__________ 。
主食 | 荤菜 | 素菜 |
米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
(2)米饭中主要含有人体必需的营养素是
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【推荐3】如图为某同学的早餐之一,是妈妈自己动手制作的牛肉汉堡。
(1)汉堡胚含有丰富的淀粉,淀粉的化学式为______ 。淀粉属于糖类,糖类在人体内经氧化放出能量,为______ 和维持恒定体温提供能量。
(2)牛肉中含有丰富的______ (水除外),其在人体内与水发生反应,生成______ ,其中的一部分被氧化后放出能量,供人体活动的需要。
(3)西红柿和生菜都能为人体提供维生素,生菜是叶类蔬菜,常需要施加氮肥,氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛,______ ,提高植物蛋白质含量的作用。若同时还需增强作物的抗寒抗旱能力,可将氮肥换成一种复合肥,其化学式是______ 。
(4)如图是利用海水提取粗盐的过程:图中1是______ 池(填“蒸发”或“冷却”)。根据海水晒盐的原理,下列说法中正确的是______ (填“A”或“B”或“C”)。
A海水进入贮水池,海水的成分发生了很大变化
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C在1中,海水中水的质量逐渐减少
(1)汉堡胚含有丰富的淀粉,淀粉的化学式为
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B在1中,海水中氯化钠的质量逐渐增加
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【推荐1】化学就在我们身边,请你用所学的化学知识回答下列问题。
(1)汽车表面喷漆主要是为了防锈,其原理是__________________ 。
(2)医生建议每天的早餐为鸡蛋、面包、牛奶,该早餐结构中缺少的营养素是________ ,牛奶中“钙、铁、锌”指的是______ (填“单质”或“元素”),人体中缺________ 元素会使儿童发育迟缓,智力低下。
(3)认识和微观剖析是化学核心素养之一,如图是某些物质发生化学变化的围观示意图,请回答:
①写出该反应化学方程式:_____________ ;
②化学反应前后没有发生改变的微粒是______________ 。
(4)为了防止天然气泄漏引发火灾,可在家中安装报警器,请你判断报警器正确的安装位置和____ 处一致(填“甲”或“乙”)。
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(1)从图3表中“自热米饭的营养成分”看,其中为人体提供工作生活所需能量的营养素有油脂和_______ (填写营养素名称,下同),没有标出的人体必须的营养素是____________ 。其中添加了“钙”,缺少这种元素会导致人患上_________ (填写“贫血症”或“佝偻病”)。
(2)该自热米饭是利用发热包中的生石灰作为热源,使用时要将“发热用水”与“发热包”混合在一起,其利用的原理是___________________________ 。
(3)图1图2的包装材料其一:是符合卫生标准的铝箔。铝可以压制成铝箔,说明铝具有良好的___________ 。其二:是塑料,下列生活中所用材料同塑料一样都属于有机高分子合成材料的是_____ (填写序号)
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【推荐3】(1)2017最热电视剧《人民的名义》的情节中涉及很多化学知识。如:
①“小官巨贪”的赵德汉为了标榜自己的“廉洁”形象,在被捕前的晚餐仅是一碗加了肉丝的杂酱面和一碗面汤,他的晚餐缺少的营养物质是_____________ 。
②侯亮平家做大扫除,将洗涤剂喷洒在抽油烟机上,因为洗涤剂具有__________ 作用。
③赵瑞龙的美食城每天会产生大量塑料袋等垃圾,塑料属于_________ (填“天然”或“合成”)有机高分子材料。
④达康书记将煤矿开采形成的塌陷区改造成环湖绿道。煤炭属于_________ (填“可再生”或“不可再生”)能源。
(2)在氢氧化钠溶液中加入X溶液并插入温度计,逐滴加入硫酸溶液,观察到红色褪去,温度计示数上升。证明碱与酸能发生反应,且放出热量。
①加入的X溶液应该是_________ 溶液;
②甲同学提出,要证明反应是否放出热量,则滴入的硫酸不能用浓硫酸,他的理由是_______________ ;
③乙同学提出红色褪去不能说明酸和碱恰好反应完全,为了证明酸是否过量,可以取上层清液再加入_______ (填序号),若有现象,说明酸过量。
A铜 B铁 CBaCl2溶液 DKOH溶液
(3)应用金属活动性顺序能帮助我们进一步学习金属性质。已知下列各组物质间均能发生置换反应。
A Fe 和CuSO4 溶液 B Mg和MnSO4 溶液 C Mn和FeSO4 溶液
则Mn、Fe、Mg 、Cu四种金属的活动性由强到弱的顺序___________________ 。
①“小官巨贪”的赵德汉为了标榜自己的“廉洁”形象,在被捕前的晚餐仅是一碗加了肉丝的杂酱面和一碗面汤,他的晚餐缺少的营养物质是
②侯亮平家做大扫除,将洗涤剂喷洒在抽油烟机上,因为洗涤剂具有
③赵瑞龙的美食城每天会产生大量塑料袋等垃圾,塑料属于
④达康书记将煤矿开采形成的塌陷区改造成环湖绿道。煤炭属于
(2)在氢氧化钠溶液中加入X溶液并插入温度计,逐滴加入硫酸溶液,观察到红色褪去,温度计示数上升。证明碱与酸能发生反应,且放出热量。
①加入的X溶液应该是
②甲同学提出,要证明反应是否放出热量,则滴入的硫酸不能用浓硫酸,他的理由是
③乙同学提出红色褪去不能说明酸和碱恰好反应完全,为了证明酸是否过量,可以取上层清液再加入
A铜 B铁 CBaCl2溶液 DKOH溶液
(3)应用金属活动性顺序能帮助我们进一步学习金属性质。已知下列各组物质间均能发生置换反应。
A Fe 和CuSO4 溶液 B Mg和MnSO4 溶液 C Mn和FeSO4 溶液
则Mn、Fe、Mg 、Cu四种金属的活动性由强到弱的顺序
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