蛋白质是构成人体细胞的基础物质。在下列食物中，蛋白质含量最高的是
| A．大米饭 | B．瘦牛肉 | C．西红柿 | D．芝麻油 |
更新时间：2022-05-23 20:11:46
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【推荐1】明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是
| A．蛋白质是一类营养素 |
| B．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂 |
| C．蛋白质属于有机高分子化合物 |
| D．利用工业明胶制造的医用胶囊，会危害服用者的身体健康 |
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【推荐2】疫情期间，我们要加强个人防护，注重营养均衡。下列说法或做法正确的是
| A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 | B．人体缺少维生素A易患骨质疏松病 |
| C．食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血 | D．青少年长身体每天需要大量摄入油脂 |
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【推荐1】蜂蜜含多种糖类、氨基酸、丰富的维生素、矿物质等。下列说法科学的是
| A．糖类物质和蛋白质的组成元素都含有C、H、O、N |
| B．人体可以合成各种氨基酸，进而构建为蛋白质 |
| C．蜂蜜中含有人体必需的微量元素钾、钙、锰、铁等 |
| D．维生素广泛存在于蔬菜、水果中 |
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【推荐2】健康的生活离不开化学，下列说法正确的是
| A．人如果缺乏维生素A会引起贫血 | B．水果蔬菜不含蛋白质，我们不需要摄入 |
| C．用甲醛的水溶液浸泡的水产品对人体有害 | D．钙是人体中的微量元素，要注意适量摄入 |
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【推荐1】5月20日是中国学生营养日，下列早餐富含维生素的是
| A．水果 | B．肥肉 | C．牛奶 | D．馒头 |
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【推荐2】某饼干配料表如下，若同学准备用这种饼干作为午餐，考虑到营养素均衡，除水外，在“补充”栏可以选填的食物是
商品名称 | XX饼干 |
配料 | 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、食用香精 |
储藏方法 | 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射 |
补充 |
| A．牛肉粒 | B．小黄瓜 | C．猪肉脯 | D．蛋黄派 |
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【推荐1】“河南各地名吃”名声远播。下列食品或食材中富含蛋白质的是
| A．原阳大米 | B．西华胡辣汤 |
| C．道口烧鸡 | D．灵宝苹果 |
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【推荐2】冬至，我国北方有吃饺子的习俗。2023年12月22日，在天和核心舱执行任务的航天员吃到了牛肉馅饺子，为保证营养均衡，他们还需要补充的食物是
| A．白米饭 | B．太空香棕 | C．烩猪排 | D．苹果 |
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