阅读下面科普短文。依据文章内容回答下列问题。
黄曲霉毒素具有很强的致癌性，在食品工业生产中，常利用有刺激性气味的氨气熏蒸法降低食物中滋生的黄曲霉毒素。该方法是利用NH₃与食物中的水反应生成一水合氨，一水合氨再与黄曲霉毒素反应，从而有效的降低黄曲霉的毒性。实验人员通过实验寻找氨气熏蒸法的最佳条件。将 50g 花生破碎成粉末，包裹密封并注入NH₃，置于恒温箱进行熏蒸。图1是在相同熏蒸时间、NH₃浓度和花生含水量的条件下，熏蒸温度对降解某种黄曲霉毒素的影响。
   
近年来，CO₂捕集与封存被认为是减少CO₂排放的有效途径。NH₃溶于水后形成的氨水可作为吸收CO₂的新型吸收剂。图2为工业吸收CO₂的装置示意图。实验研究表明，CO₂的脱除率受到反应温度、氨水流量、氨水浓度等多种因素影响。当喷雾塔内的反应温度低于40℃时，CO₂的脱除率随着氨水流量和氨水浓度的增加而明显升高，最高可达到85%，大大减少了CO₂的排放，降低其对环境的影响。
(1)请列举出NH₃的物理性质_______(答1条即可)。
(2)氨气熏蒸法中，NH₃与食物中水的结合过程属于_______(填“化学变化”或“物理变化”)。
(3)依据图1回答：
①当温度为40℃和45℃时，降解率分别为84.34%和84.35%，考虑到经济性原则，应选取的最佳熏蒸温度为_______。
②在25℃～45℃范围内，随着熏蒸温度升高，黄曲霉毒素的降解率逐渐__(填“增大”或“减小”)。
(4)喷雾塔中利用氨水吸收CO_2.氨水以雾状喷洒的目的是_______。