组卷网 > 初中化学综合库 > 化学与社会发展 > 化学物质与健康 > 对人体健康危害的物质
题型:填空与简答-简答题 难度:0.65 引用次数:72 题号:6425996
化学与生活密切相关,我们身边就蕴藏着许多化学知识。
(1)同学们成长需要充足的蛋白质。下列食品中能提供丰富蛋白质的是______(填序号,下同);
A.青菜                    B.菜油                      C.豆腐                           D.米饭
(2)厨房里使用的下列物品中,其主要材料属于天然纤维的是______
A.塑料包装袋          B.竹筷                      C.铝壶                       D.橡胶手套
(3)下列做法正确的是______
A.饲养猪时加入瘦肉精
B.燃着的酒精灯不慎碰到,立即用湿布盖灭
C.炒菜时油锅着火,可用水浇灭或锅盖盖灭
D.维生素在人体内的需要量很小,不需要从外界摄取
(4)下列做法不利于保护水资源的是_____________
A.沐浴擦香皂时暂时关上喷头                        B.使用节水龙头          
C.洗菜水用于冲洗厕所                                  D.大量使用化肥和农药

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填空与简答-填空题 | 适中 (0.65)
【推荐1】回答问题
(1)请按要求从二氧化碳、氧化钙、氢氧化铁、氯化钠、盐酸中选择合适的物质,将其化学式填写在下列横线上。
①可用作灭火剂的物质:___________;②一种易挥发的酸:___________
③可用作干燥剂的氧化物:___________;④一种红褐色的碱:___________
(2)依托“三辣一麻”“三黑一花”,莱芜品牌农产品名扬四方。其中的黑蒜,又名发酵黑蒜,是用新鲜的生蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~120天制成的食品,能够保留生蒜原有的成分,且黑蒜中的微量元素含量较高。黑蒜口感软糯、味道酸甜,食后无蒜臭,不上火,还具有抗氧化、调节血糖水平等功效,能增强人体免疫力、促进睡眠等。黑蒜中含有一种叫硫化丙烯(化学式为C3H6S)的辣素,它是一种白色油脂性液体,对腐败真菌有很强的抑制和杀灭作用。黑蒜中的维生素B2能够促进皮肤细胞再生,预防皮肤炎症,防止皮肤干燥。维生素B2(化学式为C17H20N4O6)又叫核黄素,微溶于水,见光易分解,是人体必需维生素,它不会蓄积在体内,所以时常要以动物肝脏、豆类、牛奶、蛋黄及绿叶蔬菜等食物来补充。

①维生素B2属于___________(填“氧化物”“混合物”“有机物”之一)。在一个硫化丙烯分子中,所含原子个数为___________
②维生素B2分子中氢、氧原子的个数比为___________(填最简整数比)。
③硫化丙烯中碳、氢元素的质量比为___________(填最简整数比)。
④已知硫化丙烯在空气中完全燃烧会生成水、二氧化碳和一种能导致酸雨的无色气体,试写出该反应的化学方程式:___________
⑤“吃得营养,吃出健康”是人们普遍追求的饮食理念。下列有关说法正确的是___________(填选项序号)。
A.每天都应摄入一定量的蛋白质     B.油脂易使人发胖,故应禁食油脂
C.烹饪食物时可使用适量的食盐和味精调味     D.霉变食物经过加热便可放心食用
7日内更新 | 7次组卷
填空与简答-填空题 | 适中 (0.65)
解题方法
【推荐2】生活处处皆化学。从化学的视角看下列做法中正确的是_____(填序号)。
①误服重金属中毒,喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品缓解
②香肠中加入过量亚硝酸钠防腐
③炒菜时油锅着火立即盖上锅盖
④食用牛奶可为人体补充蛋白质
⑤氢氧化钠不慎沾在皮肤上,立即用大量的水冲洗,然后涂上硼酸溶液
⑥铵态氮肥与熟石灰混合使用可以明显提高肥效
2017-04-30更新 | 217次组卷
填空与简答-科普阅读题 | 适中 (0.65)
【推荐3】〖科普阅读理解〗
我们需要食品添加剂吗
为了改善食品品质和色、香、味,为了防腐、保鲜等而加入食品中的天然或人工合成的物质,通常称它们为食品添加剂。目前,除了极少数的天然野生食品外,近97%的食品中使用了各类添加剂。食品添加剂对食品的防腐、保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个,假如不用防腐剂,即使在0~4℃的环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。山梨酸(C6H8O2)属于酸型防腐剂,防腐效果随碱性的升高而降低,山梨酸在人体代谢过程中最终被氧化成二氧化碳和水,对人体无毒害作用,是目前国际上公认的安全防腐剂。由于山梨酸在水中的溶解度小,故常用山梨酸钾来代替。
食品添加剂在日常生活中扮演着重要角色。但是,人们对它还有不少顾虑和担忧,认识也存在一些误区。不少人认为:“不要吃有添加剂的食品,因为许多添加剂是化学合成物质,对人体有害。”可以想象一下,如果任何食品添加剂都不使用,那将会是什么情况?例如,食品不用防腐剂往往比使用无害剂量防腐剂具有更大的危险性,因为变质的食物会引起食物中毒或诱发疾病。其实,化学合成的物质不一定就有毒,天然物质不一定就无毒,这个简单的科学道理往往被人们所忽视。
食品添加剂的使用量直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,我国的食品卫生标准明确规定了使用范围和最大用量。
我国几种食品添加剂的使用范围和最大使用量
类别名称使用范围最大使用量/(g/kg)
被膜剂、抗结剂巴西棕榈蜡新鲜水果0.0004
护色剂、防腐剂亚硝酸钠、亚硝酸钾腌腊肉制品类0.15
甜味剂、增味剂糖精钠水果干类(仅限芒果干、无花果干)5.0
必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说,不违规不超量不超范围的使用食品添加剂,食品是安全的。
依据文章内容,回答下列问题:
(1)请你写出食品添加剂的一种作用______
(2)山梨酸是一种对人体无毒害作用的防腐剂,原因是______
(3)按我国食品卫生标准,一袋净含量为200 g的芒果干中糖精钠最多为_____ g。
(4)下列说法中正确的是_____(填字母序号)。
A.食品添加剂都是人工合成的,对人体有害无益
B.山梨酸在碱性环境中防腐效果更好
C.同温下,山梨酸钾的溶解度大于山梨酸
D.任何添加物,只要不超量,食品都是安全的
(5)你现在对食品添加剂的认识是______
2018-11-10更新 | 136次组卷
共计 平均难度:一般