制作面包或馒头要用（ ）
A．霉菌  | B．酵母菌 | C．醋酸菌 | D．乳酸菌 |
2012九年级·广西梧州·学业考试 查看更多[3]
更新时间：2012-07-07 22:40:09
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】下列对生活实例的解释不相符 的是（ ）
| A．葡萄干——脱水法保存 |
| B．鲜肉——低温冷冻保存 |
| C．腐乳——霉菌发酵 |
| D．面包——醋酸菌发酵 |
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名校
【推荐2】下列有关米酒制作过程的叙述，不正确的是（ ）
| A．糯米蒸熟后，用凉开水冲淋，目的是为了降温，避免杀死菌种 |
| B．将酒曲与微热的糯米饭搅拌均匀，利于酵母菌充分发酵 |
| C．制作米酒的工具和整个操作过程要保持清洁，目的是为了提高米酒中酒精的含量 |
| D．将糯米饭压实后，在中间挖一个凹坑，目的是让酵母菌在有氧条件下快速繁殖 |
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