某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下表。
(1)从该小组的实验结果可以看出,四种食物中含能量最多的是__________________ 。
(2)每1克食物氧化(或燃烧)时所释放的能量称为食物的__________________ 。食物的能量(kJ)=水温升高值×水质量×4.187÷食物质量÷1000。用燃烧样品使一定体积的水__________________ 升高的方法可以估算出食物中所含的热量。
(3)据测定,每克糖类储存的能量平均为17kJ,蛋白质为23kJ,脂肪为38kJ。在100克饼干样品中,有蛋白质20克,脂肪10克,糖类60克,维生素10克,那么它能为人体提供的总热量约有__________________ kJ。
食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量/g | 2 | 2 | 2 | 2 |
水/mL | 50 | 50 | 50 | 50 |
温度上升/℃ | 52.5 | 35.8 | 64.5 | 21.2 |
(1)从该小组的实验结果可以看出,四种食物中含能量最多的是
(2)每1克食物氧化(或燃烧)时所释放的能量称为食物的
(3)据测定,每克糖类储存的能量平均为17kJ,蛋白质为23kJ,脂肪为38kJ。在100克饼干样品中,有蛋白质20克,脂肪10克,糖类60克,维生素10克,那么它能为人体提供的总热量约有
更新时间:2023-04-04 09:07:34
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【知识点】 测定某种食物中的能量解读
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【推荐1】探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能。某学校兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下:
(1)实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是______ ,理由是______ 。
(2)食物中能够燃烧的物质是______ ,燃烧的灰烬是______ ,该实验中的变量是______ 。为了尽量减少实验结果的误差,应设置______ ,结果取______ 。
(3)本实验设计不合理的另外一处是______ 。
(4)根据题目中实验数据,20克花生仁中含有的能量可表示为______ (列式,不需要计计算结果)。
食物种类 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量(克) | 20 | 20 | 20 | 15 |
水(毫升) | 50 | 50 | 50 | 50 |
温度上升(℃) | 2.2 | 1.4 | 3 | 1 |
(2)食物中能够燃烧的物质是
(3)本实验设计不合理的另外一处是
(4)根据题目中实验数据,20克花生仁中含有的能量可表示为
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【推荐2】根据教材中相关实验回答问题:
(1)在《测定某食物中的能量》的实验中,为减少误差,提高实验的可靠性,应在一切条件都相同的情况下重复做几次,取各重复组的______ 。
(2)在“观察小鱼尾鳍内血液的流动”实验中:用湿棉絮包裹在小鱼头部的鳃盖和躯干部,在实验观察过程中,应时常在棉絮上滴加______ ,这样的目的是____________ 。通常情况下,使用______ 倍显微镜观察尾鳍血管内血液的流动情况。在视野中观察到红细胞呈单行通过的血管是____________ 。
(1)在《测定某食物中的能量》的实验中,为减少误差,提高实验的可靠性,应在一切条件都相同的情况下重复做几次,取各重复组的
(2)在“观察小鱼尾鳍内血液的流动”实验中:用湿棉絮包裹在小鱼头部的鳃盖和躯干部,在实验观察过程中,应时常在棉絮上滴加
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【推荐3】郑州烩面是河南的传统美食之一,以优质高筋面粉为原料,辅以高汤、羊肉、香菜等多种配菜,其味道鲜美,回味无穷。如图1为人体消化系统结构示意图,图2为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线。请据图回答问题。
(1)烩面的主要成分是淀粉,图2中能代表淀粉消化过程的曲线是[____ ]。
(2)羊瘦肉的主要成分是蛋白质,它在图1[____ ]中被初步消化,它最终被消化成______ ,被人体吸收。
(3)我们吃进去的食物和用鼻吸入的空气都要经过的结构是______ 。
(4)如图2所示,面中X、Y、Z三种物质都主要在d处被消化,因为器官d中含有______ (至少写两种)等多种消化液,d表示的消化器官是______ 。器官d与吸收功能相适应的结构特点有______ (答出一点即可)。
(5)某同学用图3所示装置测定不同食物所含能量的多少,如下表是他的实验记录。
①实验中,表格中核桃仁的质量n的数值应该为______ 。
②由实验数据可知,上述食物中,每克食物含能量最少的是______ 。
③图3实验装置中,放置易拉罐的目的是______ 。
(1)烩面的主要成分是淀粉,图2中能代表淀粉消化过程的曲线是[
(2)羊瘦肉的主要成分是蛋白质,它在图1[
(3)我们吃进去的食物和用鼻吸入的空气都要经过的结构是
(4)如图2所示,面中X、Y、Z三种物质都主要在d处被消化,因为器官d中含有
(5)某同学用图3所示装置测定不同食物所含能量的多少,如下表是他的实验记录。
食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量(克) | 15 | 15 | n | 15 |
水(毫升) | 30 | 30 | 30 | 30 |
温度上升(℃) | 1.7 | 1.1 | 2.3 | 1.0 |
②由实验数据可知,上述食物中,每克食物含能量最少的是
③图3实验装置中,放置易拉罐的目的是
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