【推荐1】阅读资料，回答问题。
资料一：在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足， 青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包，一杯牛奶， 适量的蔬菜和水果。
资料二：取某健康人肾动脉中的血浆、肾小囊中的液体和尿液进行分析比较得到的如下数据，请分析这些数据。

主要成分	血浆中g/10ml）	肾小囊中（g/10ml）	）尿液中（g/10ml）
水	90	98	96
蛋白质	8．0	0．03	0．0
葡萄糖	0．10	0．10	0．0
无机盐	0．72	0．72	1．10
尿素	0．03	0．03	1．80

(1)牛奶中含有丰富的_____，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。
(2)新鲜的蔬菜和水果中富含维生素_____ ，可以预防坏血病。
(3)血浆和肾小囊中液体成分的变化，说明肾小球和肾小囊内壁有_____作用。
(4)在肾小囊中出现葡萄糖而在尿液中并没有，说明葡萄糖被_____重吸收。
(5) 肾小囊中的液体称为________________

【推荐2】阅读科普短文，回答问题。
“形形色色”的贫血
贫血是指红细胞数量减少或者血红蛋白含量减少。针对贫血原因的不同，可分为缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、溶血性贫血等。
缺铁性贫血是指因机体对铁的需求与供给失衡，导致体内贮存的铁耗尽，继而引发红细胞内缺铁而导致贫血。正常人每天造血约需铁20～25mg，主要来自衰老破损的红细胞，为维持体内铁平衡，每天还需从食物中摄入1～1.5mg。在胃酸和蛋白酶的作用下，动物性食物所含的血红蛋白中的血红素与珠蛋白更易分离，被肠黏膜细胞直接吸收，在肠黏膜上皮细胞内经血红素分离酶将铁释放出来，因此来自动物食品中的铁更易于吸收。
再生障碍性贫血是由于患者的自身免疫系统错误地攻击自己的造血干细胞，使造血干细胞减少，导致红细胞、白细胞、血小板也相应地减少。与单纯的贫血不同，再障患者往往伴有白细胞和血小板的减低。慢性再生障碍性贫血患者可首选免疫抑制治疗。
巨幼细胞性贫血是由于机体缺乏叶酸或维生素B₁₂等原因导致DNA合成障碍，影响红细胞发育成熟所致的一类贫血。该病多见于进食新鲜蔬菜、肉类较少的人群。由于叶酸多在新鲜绿色蔬菜中，过度烹煮或腌制蔬菜均会使叶酸丢失，而维生素B₁₂多在肉类中，长期偏食会造成维生素B₁₂摄入量不足。
正常红细胞的寿命约 120 天。当红细胞意外死亡，便是血液学上所称的“溶血”。如果红细胞每天死亡的数量远大于机体产生的数量，就是“溶血性贫血”。物理、化学因素、感染等外在因素会引起溶血现象，溶血的内因主要是指红细胞的内在缺陷，如对于某些人来说，由于体内缺乏葡萄糖六磷酸脱氢酶（G6PD），食用蚕豆后会引起红细胞破裂，引发“蚕豆溶血”病。所幸大多数人G6PD储量丰富，不用因惧怕“蚕豆溶血”而拒绝蚕豆这种美味。
（1）小强最近总是出现头昏、乏力等症状，经医院化验确诊为缺铁性贫血。缺铁性贫血患者感觉体乏无力，是由于红细胞运输_____的能力下降。下列表格中的食物，最适合辅助小强治疗的是_____。

食物成分 食物名称	糖类 （克/100克）	蛋白质 （克/100克）	铁 （毫克/100克）	钙 （毫克/100克）	维生素B1 （毫克/100克）
豆腐	3.8	8.1	1.9	164	0.04
菠菜	2.8	2.6	2.9	66	0.04
苹果	12.3	0.2	0.6	4	0.06
猪肝	5.0	19.3	22.6	6	0.21

（2）利用显微镜观察人血细胞涂片时，有细胞核且个体较大的细胞是_____（填字母）。若某一贫血患者得了急性肠炎，去医院化验查血，结果血液中数量不正常的血细胞应该是__（填字母）和_____（填字母）。
A．血浆   B．红细胞   C．白细胞   D．血小板
给该患者静脉注射消炎药，则药物最先到达心脏的____，随血液_____次经过心脏才能到达病灶。
（3）一般不会在再生障碍性贫血患者身上表现出的症状是_____（选填字母）。
A．自身免疫系统错误地攻击自己的造血干细胞        B．受伤后凝血速度减慢
C．心跳减慢                                                          D．白细胞数量减少
（4）大多数人不用因惧怕“蚕豆溶血”而拒绝蚕豆这种美味是因为_____储量丰富。
（5）为避免因缺乏叶酸或维生素B₁₂导致巨幼细胞性贫血，除通过药物补充叶酸或维生素B₁₂以外，请你写出一条在日常生活中的建议：______。

【推荐3】阅读材料回答问题：
材料1：某矿井发生事故，一名煤矿工人被困在井下，矿井中除了水外，无其他食物。
材料2：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振，消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”。当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”。
材料3：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去。后来，科学家经过长期研究，终于解开了坏血病的病因，病从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。
（1）此矿工能生存下来，主要是矿井中有_____和_____。
（2）若此矿工原本体重65kg，十多天后被救上来时不足50kg，为什么他消瘦了呢？_____
（3）“穷病”是由于体内缺乏_____引起的，你能推测出“雀目”是什么病吗？_____，“富病”由于体内缺乏_____引起的。
（4）材料3中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏_____引起的。在水果蔬菜中除了含有各种维生素外，还有一种被一些科学家称为人体的“第七营养素”的_____。

【推荐1】阅读下列资料并回答问题：
一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐。在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到牛奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭。自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善。
(1)牛奶、鸡蛋和肉中富含________，它是人体生长发育、组织更新的重要成分。它在________（填消化道部位）最终被分解为________后，人体才能吸收。
(2)营养学家指出，早餐摄入的能量约占全天热能的________，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食。
(3)请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中，你应选__

A．米饭、牛肉、鱼、瘦肉	B．米饭、瘦肉、番茄鸡蛋、紫菜汤
C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠	D．馒头、土豆、青菜、萝卜

【推荐2】阅读材料，回答问题。
资料一：2020年5月20日是第31个中国学生营养日，主题是“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”。“三减”是指：减盐、减油、减糖，“三健”是指健康口腔、健康体重、健康骨骼。
资料二：有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多，早餐“马虎”、午餐“凑合”、晚餐“丰富”的现象普遍存在。
(1)人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。例如缺乏维生素______就容易牙龈出血甚至患坏血病。
(2)肥胖人群应该减少脂肪的摄入，肝脏分泌的______能促进脂肪分解，使脂肪变成微小的颗粒。
(3)一名儿童患有佝偻病，医生建议其多吃含______的食物。（填一种无机盐）
(4)（本小题4分）尝试运用有关合理营养的知识，为你和家人设计一份营养合理的午餐食谱______。

【推荐3】阅读资料，回答问题
资料一：糖类作为营养物质能够提供能量，但血液中的糖并不是越多越好，如果血糖含量持续较高，会引起血管损伤，进一步使各器官的功能受到不利影响，这就是糖尿病的危害。人体内存在血糖的调节机制，胰岛素指挥体内的细胞消耗掉血液里的葡萄糖。进餐之后，血液中的葡萄糖就会增多，这时血管内的血糖感受器就会接受刺激，产生神经冲动，传入下丘脑后发出信号指挥胰岛产生胰岛素，随后血糖就逐渐降下来了。
资料二：早期糖尿病患者只能靠减少糖的摄入来缓解病症，但效果不大理想。后来加拿大医生班廷发现了胰岛素的作用，揭示了糖尿病的发病原因，开创了用胰岛素治疗糖尿病的先例。后经研究发现，胰岛素是一种蛋白质激素。至今，用胰岛素治疗糖尿病的历史已有100多年。
(1)据资料一分析，血糖的调节属于_______反射。人体内血糖正常水平的维持，是在_______的共同调节下完成的。
(2)大米、馒头等食物中含有大量的淀粉，含有淀粉酶的消化液有_______。进餐之后，血液中的葡萄糖就会增多，胰岛素可以促进肝脏将葡萄糖转化为_______，以降低血糖浓度。
(3)若体内胰岛素分泌减少，细胞将无法正常从血液中获取葡萄糖，进一步抑制了细胞的_______作用，引起细胞供能不足，经相应神经的刺激在_______形成饥饿感，病人甚至会出现食欲亢进现象，血糖浓度进一步提高。
(4)班廷进行动物实验揭示了糖尿病的发病原因。表中所示为部分操作步骤及结果。以下相关叙述错误的是_______。

组别	处理	是否患糖尿病
A	切除整个胰腺	是
B	将胰腺的导管结扎，就会导致外分泌腺萎缩，留下胰岛	否
C	用胰岛提取液对患有糖尿病的狗进行治疗	否

A．由A、B可知，胰岛对维持正常血糖至关重要

B．由C可知，胰岛提取液可治疗糖尿病

C．由B、C可知，发挥降血糖功能的物质可能来自于外分泌腺

(5)胰岛素不能通过口服的原因是_______。在血糖过高时，糖尿病人可通过静脉注射胰岛素降低血糖，注射后胰岛素首先到达心脏的_______心房。
(6)视网膜病变是糖尿病常见的并发症之一，糖尿病患者长期处于高血糖状态可能会导致视网膜内毛细血管发生闭塞，影响其与组织细胞之间的_______，导致视网膜功能异常，同时也会引起视神经病变，从而影响视觉。

【推荐1】阅读下列资料并回答问题：
一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐。在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到牛奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭。自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善。
(1)牛奶、鸡蛋和肉中富含________，它是人体生长发育、组织更新的重要成分。它在________（填消化道部位）最终被分解为________后，人体才能吸收。
(2)营养学家指出，早餐摄入的能量约占全天热能的________，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食。
(3)请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中，你应选__

A．米饭、牛肉、鱼、瘦肉	B．米饭、瘦肉、番茄鸡蛋、紫菜汤
C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠	D．馒头、土豆、青菜、萝卜

【推荐3】资料分析
据中央电视台《新闻3分》报道：最近的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，由于营养过剩或营养不平衡所导致的慢性疾病在增多。引起中国居民营养过剩或营养不平衡的原因在于中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化，中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。其中，中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、维生素B2和钙，普遍缺乏的有维生素B1、维生素B6和维生素C，此外儿童缺锌，妇女缺铁，中老年人缺维生素C更为严重。
我国5岁儿童体重不足检出率为10%～20%，生长迟缓检出率为35%，铁、碘、维生素A、维生素D缺乏等造成的营养性疾病也较多，这种状况将影响儿童的健康和智力发育。据介绍，维生素和矿物质被称为微量元素，是维持人体生命的重要元素，营养专家指出，保持营养均衡、合理膳食最为重要，适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的，但盲目补充、单一补充某一种也是不科学的，最好在医生的诊断指导下进行营养素补充。

根据材料回答以下问题：
(1)对于“中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在”的现状，营养专家提出了的建议是保持___________，___________。
(2)维生素和矿物质是维持人体生命的重要营养素。其中，维生素___________（填“是”或“不是”）构成细胞的主要原料。被一些科学家称作人体“第七类营养素”的是___________。
(3)如何做到营养均衡呢？合理膳食最为重要。如图1为中国居民“平衡膳食宝塔”。处于青少年时期的我们日常饮食中除了多食用谷类等主食外还应多包含“平衡膳食宝塔”第___________层和第___________层中的食物，因为这些食物中含有丰富的___________，人体生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开它。
(4)随食物摄入的淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化程度如图2所示。
①代表胃的字母是[___________]，因为从曲线看，___________从这里开始被消化。
②从图中可以看出，人体内主要消化场所是字母[D]___________，因为三条曲线在这里都急剧下降。