佛山石湾的玉冰烧是中国白酒第六种香型——“豉香型”白酒的唯一代表产品，在酿制过程中，起重要作用的是（ ）
| A．乳酸菌 | B．酵母菌 | C．醋酸菌 | D．青霉菌 |
更新时间：2024-01-25 17:36:40
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物不正确 的是（ ）
| A．腐乳和酱油——大肠杆菌 |
| B．酸奶和泡菜——乳酸菌 |
| C．糖醋和果醋——醋酸杆菌 |
| D．面包和酒类——酵母菌 |
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【推荐2】为探究酵母菌的发酵过程及影响因素，某学习小组设计了如下四组实验，一段时间后观察气球会胀大的装置是（ ）
| A．水、葡萄糖、酵母菌25℃ | B．水、酵母菌25℃ |
| C．水、葡萄糖25℃ | D．水、葡萄糖、酵母菌0℃ |
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