下面是某生物课外小组同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：
实验过程：

①将馒头碎屑和2mL唾液放入1号试管中充分搅拌；
②将馒头碎屑与2mL清水放入2号试管中充分搅拌；
③将馒头块与2mL唾液放入3号试管中不搅拌；
（以上试管中馒头碎屑、馒头块都是等量的）将三支试管都放入37℃的温水中，10分钟后取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．
实验结果：
(1)摇匀后三支试管中馒头的颜色发生的变化是：_____________。
结果分析：
(2)1号试管馒头中的淀粉在______________的作用下变成了麦芽糖。
实验结论：
(3)淀粉的最终产物是________________。
实验拓展：
(4)以上实验过程中2号试管是______号试管的对照实验，它不能和______号试管做对照，原因是有__________________。