每年的5月20日是“中国学生的营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。如图所示为不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请回答：

(1)粮谷类食物中所含有的最多的营养成分是_______，是人体的主要供能物质。
(2)肥胖患者的饮食中粮谷类和_____的摄入量较正常人多。
(3)处于正在生长发育的青少年应多食用奶类、大豆及其制品，因为这些食物中含有丰富的_____。“学生饮用奶”中富含维生素_______能促进钙的吸收，有效预防_______病。
(4)维生素对青少年的生长发育非常重要。某同学由于不合理的饮食导致消化不良、食欲不振，其主要原因是体内缺乏_______。