组卷网 > 初中生物综合库 > 生物圈中的人 > 人体的营养 > 消化和吸收 > 食物的消化过程
题型:资料分析题 难度:0.65 引用次数:43 题号:22597694
阅读下面材料,回答后面的问题。
大豆,通称黄豆,原产中国,是我国重要粮食作物之一,是豆类中营养价值最高的品种。因为大豆用途多样,营养价值高,栽培广泛,便于出口,所以在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用。
大豆在长期进化过程中经历了各种极端环境条件选择,致使蛋白质具有很强的抗消化能力。研究者发现,大豆中含有一种能够抑制人或动物体内胰蛋白酶活性的物质,叫做胰蛋白酶抑制剂,它会干扰蛋白质在人体内的消化,还能造成恶心呕吐,腹胀腹泻。为了探究大豆胰蛋白酶抑制剂对人体的影响,研究者对胰蛋白酶抑制剂的活性进行了检测实验,得到的结果如图所示。

(1)大豆中的蛋白质在图1中的___(填中文名称)开始被消化,最终在人体内被分解为___
(2)大豆胰蛋白酶抑制剂主要是在图1___(填序号)中干扰蛋白质在人体内的消化。
(3)据图2可知,该检测实验的变量是___,得到的实验结果是:高温会___大豆胰蛋白酶抑制剂的活性。由此,从食品安全的角度考虑,食用大豆及其制品时应该___
【知识点】 食物的消化过程解读

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资料分析题 | 适中 (0.65)
【推荐1】阅读材料,依据图一至图三所示,结合生物学知识回答下列问题。

(1)我们每天摄入的食物中,最主要的供能物质在图一的_层含量最多,这类营养物质消化的最终产物是图三中的X.能吸收维生素的器官是___
(2)某人由于偏食出现坏血病症状,患这种病主要是由于摄入_层食物较少引起的。
(3)无机盐对人体健康十分重要,若饮食中长期缺铁会患_,某地区儿童智力发育出现障碍,可能是缺少_这种无机盐。
(4)图一的B、C层食物富含__,是青少年发育不可缺少的,图三中的五种消化液对蛋白质有消化作用的是_(填数字)。
(5)图三中的消化液③是由图二中的[________]分泌的,储存部位是_(填名称)。
2019-05-30更新 | 476次组卷
资料分析题 | 适中 (0.65)
【推荐2】阅读下面材料,回答有关问题。
资料一:目前,“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧。表现在:无机盐摄入量不足,导致贫血现象普遍存在;高糖分、高脂肪的食物过多摄入使肥胖儿童逐年增多;校园周边常年聚集流动摊点等,为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”
资料二:现在,有些同学常不吃早餐就去上学,上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。也会有些同学偏食、挑食,不爱吃蔬菜和水果等,这样既会影响学习效果,也会影响健康。
(1)资料一中贫血现象普遍存在的原因是因为无机盐中_____的摄入不足导致的,它是构成血红蛋白的主要成分。
(2)学生饮用奶有利于中小学生发育和成长,主要是因为牛奶中所含的_____是构成人体细胞的基本物质,该物质可在_____内初步消化,最终在小肠内彻底消化分解成_____后被人体吸收。
(3)资料二中提到有些同学挑食不爱吃蔬菜和水果,该部分同学易患_____
(4)过多的糖类摄入被人体吸收后不能完全消耗,可能在体内转变成_____作为备用能源贮存起来,导致肥胖。
(5)城市青少年的肥胖率逐年上升,请你为中学生预防肥胖提出一条合理的建议:_____
2023-08-21更新 | 98次组卷
资料分析题 | 适中 (0.65)
【推荐3】资料分析题
目前,中小学生“营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康”等状况令人担忧,这些现象表现在:无机盐摄入量不足,导致贫血现象普遍存在;高糖高脂肪的食物过多摄入使肥胖儿童逐年增多;校园周边常年聚集流动摊点等。为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”,请根据材料分析回答:
(1)贫血可能是因为无机盐中的_____摄入不足导致的,它是构成血红蛋白的主要成分。
(2)高糖高脂肪的食物也叫高能量食物,其中_____是人体主要的储能物质,需要肝脏分泌的_____(不含消化酶)乳化后才能进行化学性消化。
(3)学生饮用奶有利于中小学生发育和成长,主要还是因为牛奶中所含的_____是构成人体细胞的基本物质,该物质可在_____内初步消化,最终在小肠内彻底消化分解为_____
(4)营养学家还指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量比应为_____
A.3:4:3                                  B.3:3:4                                  C.4:3:3                                  D.4:3:4
2019-08-23更新 | 236次组卷
共计 平均难度:一般