【推荐1】阅读科普短文，回答下列问题。
小肠盘绕在人体的腹腔内，全长5-7m，是消化管中最长的一部分。小肠是不同组织按照一定次序有机地结合起来的结构，生理功能表现在小肠的运动、分泌、消化及吸收等方面。如小肠平滑肌各种形式的运动可以完成对食糜的研磨、混合、搅拌等机械性消化，肠腺分泌的肠液与小肠内胆汁、胰液一起完成食糜的化学性消化。
按位置与形态，小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分，管径由十二指肠（约3-5cm）向下逐渐变细，至末端回肠管腔仅1.0-1.2cm。十二指肠介于胃与空肠之间，管腔内有一圆形隆起的结构称为十二指肠大乳头，是胆总管和胰管的共同开口，胆汁和胰液由此流入小肠。十二指肠大乳头附近有一壶瓣，可以关闭胆总管或胰管，引起相应疾病。
小肠的结构特点为小肠的消化和吸收功能创造了良好的条件。小肠的管壁有环形皱襞，黏膜上有许多小肠绒毛，其根部有肠腺。环形皱襞从距幽门约5cm处开始出现，在十二指肠末段和空肠前段极其发达，向下逐渐减少和变矮，至肠中段以下基本消失。小肠绒毛是由单层绒毛上皮细胞构成的，细胞的游离面有许多朝向肠腔的细小突起，能增加细胞的表面积，以十二指肠和空肠前段最发达。肠腺是小肠黏膜中的微小腺体，分泌肠液，含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的酶。
小肠黏膜中有一种未分化细胞，位于小肠腺下半部，细胞不断增殖、分化、向上迁移，以补充受损、死亡和脱落的小肠绒毛上皮细胞和其它肠腺细胞。
（1）在构成人体的系统中，小肠属于______系统。小肠依靠______组织的运动完成食糜的机械消化，依靠肠液、胆汁、胰液完成对食糜的______性消化。
（2）小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分，来自胃的食糜首先进入小肠的______部分并与消化液混合。如果十二指肠大乳头处发生堵塞，______不能进入肠道，将造成消化功能障碍。
（3）依据结构与功能相适应的观点分析：空肠与回肠二者相比，吸收功能更强的是______，原因是______。
（4）小肠绒毛上皮细胞死亡脱落后，由小肠黏膜中的______细胞分裂、分化进行补充更新。

【推荐2】阅读短文，回答问题：
胃液是由胃腺壁细胞分泌的无色酸性液体。胃液中含有胃酸，胃酸在人体的消化吸收中发挥着重要作用，例如将无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，分解食物中的结缔组织和肌纤维使其易于被消化吸收，促进胰液、胆汁和肠液的分泌。哺乳动物进食时，食物尚未进入胃内就可以引起胃液分泌。下图是该过程的调节示意图。

健康人胃液的pH在0.9~1.5，胃液的pH不仅影响人的消化吸收功能，还对伴随食物进入胃内的各类病菌的繁殖有影响。某医院对99位胃溃疡和十二指肠溃疡等患者胃液的pH及胃液中的病菌进行了检测，结果如表1：

分组	胃液的pH	受检患者人数	胃液中检出病菌的人数及比例
A	≤2.00	7	0
B	2.0~4.0	13	3（23.1%）
C	4.0~6.0	26	17（65.4%）
D	＞6.0	53	45（84.9%）

胃酸过多会对胃黏膜具有侵蚀作用，并使人感觉不适，甚至造成消化性胃溃疡。胃溃疡患者由于胃黏膜遭受侵蚀慢慢失去对胃壁的保护，幽门螺杄菌和酸性物质进一步对其进行破坏，从而出现反酸、嗳气、打嗝、腹胀、胃疼甚至是胃出血等症状。
（1）胃酸可以杀死进入胃内的大多数细菌，这属于_______免疫。
（2）据图分析，传出神经将神经冲动传到胃窦G细胞，促进胃窦G细胞分泌胃泌素。胃泌素作用于胃腺细胞，促进胃腺细胞分泌胃液。通过这则实例可以看出，人体的生命活动既受激素调节，也受______调节。
（3）在胃蛋白酶作用下，蛋白质被初步分解，然后在小肠内最终被分解成小分子的______，消化后营养物质主要经小肠绒毛最终吸收进入______中。
（4）铝碳酸镁片（如图）可以有效的中和胃酸，具有较好的胃黏膜保护作用，该药物属于______（处方药/非处方药）。

（5）结合表1分析，胃液的pH和胃液中检出病菌的人数及比例关系是______。

【推荐3】资料分析：据中央电视台《新闻30分》报道：最近的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，由于营养过剩或营养不平衡所导致的慢性疾病在增多。引起中国居民营养过剩或营养不平衡的原因在于中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化，中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。其中，中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、维生素B2和钙，普遍缺乏的有维生素B1、维生素B6和维生素C，此外儿童缺锌，妇女缺铁，中老年人缺维生素C更为严重。
我国5岁儿童体重不足检出率为10%～20%，生长迟缓检出率为35%，铁、碘、维生素A、维生素D缺乏等造成的营养性疾病也较多，这种状况将影响儿童的健康和智力发育。据介绍，维生素和矿物质被称为微量元素，是维持人体生命的重要元素，营养专家指出，保持营养均衡，合理膳食最为重要，适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的，但盲目补充，单一补充某一种也是不科学的，最好在医生的诊断指导下进行营养素补充。
根据材料回答以下问题：

(1)对于“中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在”的现状，营养专家提出了的建议是保持______________，______________。
(2)维生素和矿物质是维持人体生命的重要营养素，缺乏会得相应病症，以下缺乏营养素与对应病症不合理的是（   ）。
a.缺钙—夜盲症          b.缺维生素C—坏血病　　c.缺铁—贫血          d.缺维生素A—佝偻病
(3)如何做到营养均衡呢？合理膳食最为重要。如图1为中国居民“平衡膳食宝塔”。处于青少年时期的你们日常饮食中应多包含“平衡膳食宝塔”第三和第四层中的食物，因为这些食物中含有丰富的__________，人体生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开它。此外，饮食中还应注意摄入足量的第一层中的食物，其主要包含的营养物质是________。
(4)随食物摄入的淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道各部位(用A、B、C、D、E表示)被消化程度如图2所示。
①代表胃的字母是[________]，因为从曲线看，____从这里开始被消化。
②从图中可以看出，人体内主要消化场所是字母[D]____，因为三条曲线在这里都急剧下降。

【推荐2】阅读科普短文，回答问题。
18世纪到20世纪中叶，玉米被引入欧洲成为主要的粮食作物，人们发现不断有人患上一 种怪病，患者皮肤变为暗红色，有大量皮屑脱落，甚至失眠健忘，精神失常，因此被称为糙皮病。与此同时人们还发现当地原本数量繁多的欧洲仓鼠急剧减少，产仔量由原来的每年产20多只降低至5只；平均寿命由原来的4年降低至2年。
经过多年研究之后，研究者们认为这些现象的出现与动物体内缺乏一种微量元素—维生素B3烟酸有关。为了证实维生素B3缺乏和仓鼠的异常表现之间的联系，研究人员将仓鼠分为两组，第一组进食混合食物，第二组仅喂食玉米，之后每天为第二组仓鼠补充0.3毫克的维生素B3，一段时间后，仅喂食玉米的仓鼠不再出现之前的异常表现。那么玉米中没有维生素B3吗？事实上，玉米也含有一定的维生素B3，只是由于这些维 生素B3与玉米中的其他物质结合无法被人体直接吸收。其实，人体能利用蛋白质消化产物中的一种氨基酸—色氨酸来合成维生素B3。所以，当我们有足够的蛋白质摄入时，就可以获得合成维生素B3的原料了。另外，维生素B3可以从动物性食物（动物内脏等）和植物性食物（蘑菇、花生、南瓜、铁观音茶等）中都能摄取到。这样糙皮病的出现情况就会减少。
(1)食物中的维生素______（填“需要”或“不需要”）经过消化即可被人体吸收进入______。
(2)从文中可知，为研究维生素B3缺乏和仓鼠异常表现之间的联系，科学家采用的研究方法 是______。
(3)在“证实维生素B3缺乏和仓鼠异常表现之间联系”的实验中，进食混合食物的仓鼠没有出 现异常表现的可能原因是______。
(4)据此提出一条健康饮食的措施：______。

【推荐3】饮食误区
①烧好的菜不马上吃：有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃．其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25%．烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%，保温30分钟会再损失10%，若长到1小时，就会再损失20%，假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%，溶解在菜汤中损失25%，如果再在火上温热15分钟会再损失20%，共计65%．那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了．
②含有多种氨基酸的食品都是高级营养品：氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元．食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸．廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸．健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液．
③吃素更有利于健康：时下素食的人越来越多，这对防止动脉硬化无疑是有益的．但是不注意搭配、一味吃素也并非是福．现代科学发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用；二是蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素；三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏；四是严重缺锌，而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏锌．
④不是米越白质量越高：米的洁白程度和米外层的米糠有关，米糠去除程度越高，米越白，营养损失也越多．米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和许多不饱和脂肪酸．经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好．
⑤鸡蛋蛋壳颜色越深营养价值越高：有人认为红壳蛋壳比白蛋壳营养价值高，这是错误的．蛋壳的颜色因产蛋鸡的品种而异．科学家的实验证明，把产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养，产下的鸡蛋营养成分是一致的．评价蛋白的品质，主要是蛋白（蛋清）中蛋白质的含量．从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好．
⑥喝汤不吃“渣：有人做过实验，用鱼、鸡、牛肉等蛋白质含量不同的食品原料煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%﹣15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中．经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收．因此，除了吃流质的汤以外，还应提倡将汤与“渣”一起吃下去．
⑦标有“不含胆固醇”字样的油才是好油：“不含胆固醇”这个标记只不过是一个广告用语而已．在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉．但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的．要知道动物油的胆固醇含量大概是植物油的10﹣25倍左右．
请你先阅读材料，然后帮父母提供几条科学合理的膳食良策．