下列食品的保存方法依据高温灭菌原理的是（ ）
| A．干蘑菇 | B．咸鸭蛋 | C．袋装肉肠 | D．巴氏牛奶 |
更新时间：2019-01-14 00:08:26
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】下列食物的保存方法与原理的对应关系，不正确 的是（ ）。
| A．低温运输樱桃——抑制樱桃的呼吸作用 |
| B．牛奶高温煮沸——防止与细菌真菌接触 |
| C．高盐腌制咸鱼——既脱去水分又可杀菌 |
| D．真空包装香肠——保持香肠与空气隔绝 |
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【推荐2】在制作泡菜、酸奶过程中离不开下列哪种生物( )
| A．乳酸菌 | B．曲霉 | C．大肠杆菌 | D．青霉 |
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