酵母菌是食品制作中经常被利用的一种微生物,如图为利用酵母菌制作面包的流程.据此请回答:
(1)从培养细菌、真菌的一般方法来看,生面团是培养酵母菌的培养基,将酵母菌加入生面团的过程叫做________ .酵母菌只能利用现成的有机物作为营养,这种营养方式叫做________ ;酵母菌之所以不能像植物那样自己制造有机物是因为其细胞结构中没有________ 。
(2)将生面团放在温暖处面团逐渐膨胀的原因是:在适宜的温度下,酵母菌把葡萄糖转化为________ ,并产生________ (一种气体),产生的上述气体会使面团内部产生许多小孔。
(3)经过蒸烤,面团中的酵母菌是否还能生存?为什么:答:________ .将面包放在冰箱里进行保存所依据的主要原理是________ 。
(1)从培养细菌、真菌的一般方法来看,生面团是培养酵母菌的培养基,将酵母菌加入生面团的过程叫做
(2)将生面团放在温暖处面团逐渐膨胀的原因是:在适宜的温度下,酵母菌把葡萄糖转化为
(3)经过蒸烤,面团中的酵母菌是否还能生存?为什么:答:
更新时间:2019-02-14 13:53:28
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】1928年的一天,英国科学家弗菜明发现一个培养葡萄球菌的培养皿中长了一团青霉菌。在青霉菌的周围,有一小圈空白的区域,先是一倍、两倍……最后以八百倍水稀释,结果它对葡萄球菌的杀灭能力仍然存在。弗莱明把青霉菌分泌的杀菌物质命名为青霉素。
(1)葡萄球菌与动植物细胞在结构上的主要区别是:细菌内没有___________ 。细菌是靠 _______ 进行生殖的。
(2)青霉菌是真菌,属于_______ (填“原核”或“真核”)生物。它和细菌一样只能利用现成的 ________ 生活。
(3)弗莱明培养葡萄球菌的培养皿可能是由于青霉菌的_______ 落入而造成污染,长出青霉菌。
(4)科研人员最新发现一种抗生素甲。为研究抗生素甲对葡萄球菌、假单胞菌和大肠杆菌的作用效果,他们先分别统计了每毫升培养液中这三种菌的数量,然后将适宜浓度的抗生素甲分别与三种菌液混合,培养1小时后统计每毫升培养液中三种菌的_______ 。结果如图1所示。由图1可知,抗生素甲对 _________ 的杀灭作用最好。
(5)科研人员还希望比较同样浓度的抗生素甲和青霉素杀菌作用的效果。他们将浸有甲的滤纸片A和浸有青霉素的滤纸片B放在已经接种了葡萄球菌的培养基上(如图2),适宜条件下培养一段时间后,若滤纸片周围空白的区域面积为A>B,就说明同样浓度的抗生素甲杀菌效果_______ (填“强于”或“弱于”)青霉素。
(1)葡萄球菌与动植物细胞在结构上的主要区别是:细菌内没有
(2)青霉菌是真菌,属于
(3)弗莱明培养葡萄球菌的培养皿可能是由于青霉菌的
(4)科研人员最新发现一种抗生素甲。为研究抗生素甲对葡萄球菌、假单胞菌和大肠杆菌的作用效果,他们先分别统计了每毫升培养液中这三种菌的数量,然后将适宜浓度的抗生素甲分别与三种菌液混合,培养1小时后统计每毫升培养液中三种菌的
(5)科研人员还希望比较同样浓度的抗生素甲和青霉素杀菌作用的效果。他们将浸有甲的滤纸片A和浸有青霉素的滤纸片B放在已经接种了葡萄球菌的培养基上(如图2),适宜条件下培养一段时间后,若滤纸片周围空白的区域面积为A>B,就说明同样浓度的抗生素甲杀菌效果
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(1)乳酸杆菌在结构层次上既是细胞水平又是____ 水平,与真核生物相比,其细胞结构的特点是____ 。
(2)淀粉乳酸杆菌个体微小在富含淀粉的厨余垃圾中快速繁殖,生殖过程中消耗的能量来自____ (填生理过程),该过程____ (填“消耗”或“不消耗”)氧气。
(3)为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响,研究者进行实验后得到的结果如图1所示。
①该实验结果可靠的前提是____ 。
②结果表明,菌株___ (填字母)分解淀粉的能力最强、在厨余垃圾资源化中价值最大,判断依据是____ 。
③研究者又进一步检测了该菌株发酵液中,淀粉、乳酸、生物量(乳酸杆菌的总质量)随时间的变化,12小时后,发酵液中生物量不再迅速增加,可能的原因是____ 。预测48小时后,随着时间的延长,乳酸杆菌的数量将会____ 。
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