制作酸奶或泡菜时主要起作用的是（ ）
| A．乳酸菌 | B．酵母菌 | C．醋酸菌 | D．霉菌 |
更新时间：2019-02-22 21:51:59
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】日常生活中采取适当的保存方法，能延长食品的保质期，减少不必要的损失，避免浪费。下列食品利用了杀灭细菌和真菌原理来保存的是（ ）
| A．咸鸭蛋 | B．干香菇 | C．肉罐头 | D．冷冻虾 |
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【推荐2】下列有关生物技术的说法中，错误的是（ ）
| A．利用乳酸菌发酵可蒸馒头、做面包、制酸奶 |
| B．制作泡菜的坛子加水密封，目的是隔绝空气 |
| C．酿造白酒过程是利用曲霉和酵母菌进行发酵 |
| D．冷藏食品是低温抑制细菌等微生物生长繁殖 |
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