1 . 随着生活水平的提高，初中生肥胖症患者逐年增多．减少肥胖、增进健康、关爱生命日益引起人们关注．请你回答下列问题：
（1）图表示每小时耗氧量与活动方式的关系．图中四种活动方式，如果活动时间相同，你认为最佳的减肥方式是________．

（2）小王同学患有肥胖症，原因之一是饭量很大．米饭的主要成分（淀粉）在小肠内最终消化成_________．
（3）如果小王想控制自己的饮食结构来减肥，每天最应减少摄入量的营养物质是________．

2 . 最近我们学校在学习“餐饮服务食品安全科普知识宣传册”，请根据学习内容及所学生物知识，分析回答以下问题：
（1）我们在购买食品时，要注意食品         的问题。
（2）你怎样判断购买的包装食品是否过了保质期？
（3）我们日常的食物中，主要含有哪6类营养物质？
（4）在日常生活中，为了饮食营养均衡，你如何注意自己的饮食习惯？

3 . 随着生活水平的提高，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。“关注肥胖，增进健康”已成为当今社会的热门话题。请你结合所学知识回答下列问题：

活动方式	打篮球	慢跑	静坐	睡眠	踢足球	散步
耗氧(L/h)	90	120	25	14	115	60

（1）生命在于运动，上表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是         。
（2）肥胖易引发高血压，如果一个人的血压持续高于18.7/12千帕，则可视为是      。对肥胖患者而言，在饮食上还要注意控制        的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果。
（3）青少年正是生长发育的时期，应多吃含        丰富的食物。
（4）你建议肥胖患者应                                                     。

4 . 图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，请据图回答下列问题：

(1)图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中的　曲线（选填：

A．X

B．Y

(2)图甲中最底层食物的主要成分在消化道的　（选填：

A．“口腔     B.“胃”     C.“小肠”   开始消化。

(3)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的　　（选填：

A．“淀粉”     B.“蛋白质”   C.“脂肪”   是构成人体细胞的基本物质。

(4)小娟是一名八年级的女生，平时很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快。她自己希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果。你认为她的做法对吗？____　请你给她提出一些建议：______

5 . 李岚清副总理1999年3月31日指出：“幼儿教育和青少年营养健康问题是关系到贯彻当前教育方针，培养德、智、体、美等方面全面发展的建设者和接班人的重大根本性问题，各级政府、有关部门、学校和家长都要予以高度重视，采取有力措施，共同把这项工作做好。在有条件的地方，鼓励学生增饮豆奶或牛奶，也可结合推广学生营养餐进行，使青少年学生健康成长。”
（1）按时吃早餐是一种健康的饮食习惯。根据下列提供的食品，请你搭配一份既健康又营养均衡的学生营养早餐:
①面包  ②泡面 ③可乐  ④牛奶 ⑤炸薯条 ⑥鸡蛋 ⑦苹果
A.④②⑥③    B.①⑤⑦③ C.①④⑥⑦    D.⑦③②①
（2）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是___。
（3）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是_____。                 
A.淀粉、蛋白质、脂肪   B. 水、无机盐、维生   C.淀粉、蛋白质、水          D. 脂肪、无机盐、维生素
（4）处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含 丰富的食品。
（5）消化吸收的主要器官是__________。

6 . 图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”，从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类等五层。

(1)分析宝塔中的各类食物，共包含了六大类营养物质，分别是____、脂肪、_____、水、____ 和____。
(2)我们每天摄取的食物中，____类占的比例最大，因为它是人体最重要的_______物质。
(3)位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是________。
(4)从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。
其中最合理的一份食谱是_______，并简要说明选择理由： _________________________。

7 . 资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海市、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
(1)在人体消化道中吸收钙的主要场所是 _____，吸收后进入 _____。
(2)钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患 _____，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是 _____。
(3)下表为王刚同学某日的食谱，则王刚同学这天摄入的钙的总量为 _____。
据表中数据分析：王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是 _____。

(4)教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 _____，促进全民族，特别是青少年的身体素质提高。

8 . 2005年5月25日浙江工商局公布八月份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克，要求下架回收，这不仅使人们联想到2004年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡。经国务院调查组调查表明，劣质奶粉蛋白质含量为1%,优质的婴儿奶粉成分（每100克含量）如下表。

蛋白质	亚油酸	脂肪	乳糖	水分	矿物质	维生素	碘
≥18.0g	≥1.6g	≥17.5g	≦≤58.0g	≤≦5.0g	≤≦6.5g	≈1.0g	30ug ─ 150ug

请你根据给出的材料回答
(1)这两件奶粉事件都是关于 _____ 问题。
(2)雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么？ _____ 。
(3)长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡？ _____ 。
(4)如果你亲戚家里买到一包奶粉，担心是否掺有面粉的劣质奶粉（从包装上很难辨别），你有什么办法帮忙鉴别？
_____ 。

9 . 中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
(1)如果少年儿童长期缺钙易导致__________。
(2)下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为__克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是__________。如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加______克牛奶。

食物种类	食物重量（克）	含钙量（克/100克）
馒头	1000	0.03
青菜	500	0.03
豆腐	100	0.16
牛奶	0	0.10
猪肉	100	0.006

(3)有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是___________。
(4)教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的意义是：________。

10 . 据图回答下列问题：

(1)请写出图中序号②对应的器官是 __   
(2)对蛋白质进行初步消化的结构是[   ]_______。
(3)能分泌胰液的器官是[7] ___.
(4)分泌胆汁的器官是[   ]__________。
(5)“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要的营养物质是 ___，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[___] 。
（6）在消化系统中，各种食物最终被消化的部位是[4] ___,在此部位含有胰液、胆汁和 ___等多种消化液。
(7)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的 ___，人的生长发育以及受损细胞的更新与修复，都离不开它。