2 . 阅读短文，回答问题：
××系列电饼铛产品说明书
一、产品特点
①上下铛可同时加热，下铛也可单独加热，加工食品时可根据用户需要双面或单面烙制。
②产品有低锅沿，高锅沿。低锅沿适合烙制大饼：高锅沿适合烙制水煎包。
③上下钻结构严密，在烙制食品过程中基本不失水分，烙熟的食品松软适度，美味可口。
二、安装须知
①额定电压220V，工作电压可在额定电压基础上±10%浮动。
②使用前须将锅体外壳通过导线接地，勿将接地线接在自来水管道上。
③应配备保险装置和漏电保护器，选用相匹配的导线按要求接通电源。
三、注意事项
①搬运应轻抬轻放，以免损坏内部电器元件。
②不使用时，除关闭机上开关外，还需断开总电源，以免意外发生。
③经常保持铛体和机箱清洁干净，以免降低电器绝缘性能，严禁用水冲刷。
四、常见故障和维修方法

故障现象	可能原因	排除方法	故障现象	可能原因	排除方法
接通电源，保险丝立即烧断	保险丝太细	更换适当的保险丝	不热	加热器损坏	更换新线
微量漏电	保险引线短路	检查引线更换新线		调温器触点接触不良	更换加热器
	受潮	接好地线，通电加热五分钟以上			更换或修理调温器

（1）在用电高峰时，实际电压为210V，该电饼铛能否使用________；
（2）使用前，须将金属箱体接地是为了防止________时发生触电事件；
（3）上下铛结构严密，烙制的食品松软适度，是因为烙制过程中减少了水分的________（填物态变化的名称），防止水分大量散失到空气中；
（4）电饼铛受潮有微量漏电，可通电加热五分钟以上进行排除，其道理是利用________________。