1 . 北方冬天菜窑里放几桶水防止菜被冻坏是利用了_________；夏天向地上洒水感到凉爽，是利用了_________；水蒸气烫伤比沸水烫伤更严重，是因为__________；“霜前冷，雪后寒”是因为气温低时水蒸气会_________形成霜，要__________热。

2 . 国家速滑馆内一场速滑赛结束，运动员穿戴的冰刀鞋使赛道冰面产生了凹凸不平的划痕，如图所示。为迎接下一场比赛，工作人员通过浇水并喷洒干冰对冰面破损处进行修复。请回答：

（1）为什么锋利的冰刀会对冰面产生划痕？
（2）用物态变化的知识说明浇水并喷洒干冰能快速修复冰面的原因。