黄花菜喜光耐旱，夏季开花，开花期要求较高温度（20℃～25℃）和较大水量。2011年以来，山西省大同市云州区把黄花产业确立为“一县一业”的主导产业和农民脱贫致富的支柱产业。云州区建成了有机黄花标准化种植基地，并接连出台了农业补贴、保险、烘干设备购置等优惠政策。目前，云州黄花已销往国内及东南亚、欧美等地。随着互联网技术的发展，当地拓展了网络销售渠道，前景更加看好。下图为大同云州区气温变化曲线和降水量柱状图。