泰国北部山地民族素有利用大叶种茶树的粗叶腌制酸茶的习俗。酸茶以食用为主，也可泡饮，具有清凉、提神等作用，1914年，茶房村（位置见下图）发现大片野生大叶种茶树，从而成为泰北重要的酸茶生产地。之后，茶房村引入新的茶树品种和茶叶加工技术，新建利用茶树新芽嫩叶生产红碎茶的工厂，并与曼谷等地的茶叶、茶饮料公司建立紧密联系。20世纪90年代，随着交通和电力条件的进一步改善，茶房村建立了几家大型茶叶加工厂，使茶叶加工从分散走向集中，形成集种植、加工、销售于一体的茶叶产业链。目前，茶房村围绕茶叶的旅游活动也悄然兴起。