1 . 西班牙黑蹄猪散养在南部山区的橡果牧场中，生长周期长，吃橡果、喝山泉水。以黑蹄猪为主要原材料的伊比利亚火腿加工需要在适宜温度、湿度条件下微生物的参与，生产厂家大部分位于偏远乡村。顶级的伊比利亚火腿从饲养、加工到售卖的4-5年时间里都有严格监管。下图为西班牙位置图和伊比利亚火腿传统生产流程图。据此完成下面小题。