1 . “准备好了嘛？你现在就要进入白风的记忆，找到他过去的蛛丝马迹……”
下一刻，时光回转，你的眼中渐渐映出了一片繁华盛景。
而在你的身边，白风正默默地站在那里：“虽然但是，你在发什么呆呢，我都饿了诶……”
“哦哦哦！ ”你回过神来，拉住白风的手：“走吧~”
漫步在美食街上，别说白风了，就是你此时也感觉有点饿了。
于是，你们开始在这条美食街上大块朵颐起来……
(1)下列各个选项中，没有涉及到化学变化的是___________。
A．灌汤包中汤汁的加入方式     
B．奶茶会爆汁爆爆珠的制作方法     
C．煮沸牛奶后上层产生一层膜的现象     
D．制作红烧肉时用冰糖炒出糖色的过程
E．制作西湖醋鱼加入食醋和料酒可以提鲜     
F．用盐腌制萝卜干并风干的过程
G．喝葡萄酒前需要静置醒酒的原因   
H．制作京酱肉丝时加入老抽调色调味
(2)下列各种做法中，不会对人体健康造成损害的是___________。
A．使用用地沟油制造的肥皂洗手     
B．服用抑制乙醛脱氢酶的药物后适量饮酒
C．使用氢化植物油代替动物奶油     
D．趁热食用刚做好的麻辣烫防止刺激胃
E．饮用完冰可乐后饮用纯牛奶       
F．用炭火烧烤时让油多滴到炭火上增大火力
G．炒胡萝卜的时候适当的多放油     
H．在酿酒时加入少量的甲醇来抑制酒精分解
(3)写出以下物质除作为化工原料以外的一种用途：
苯酚：___________；丙三醇：___________；硼酸：___________。