我们平时吃的馒头中有许多小孔,所以吃起来疏松可口,其主要原因是（）A．用的面粉质量好B．乳酸菌发酵产生乳酸的结果C．酵母菌发酵产生二氧化碳的结果D．酵母菌发酵产-组卷网

题型：选择题-单选题难度：0.65 引用次数：105 题号：4086137

我们平时吃的馒头中有许多小孔,所以吃起来疏松可口,其主要原因是（）

A．用的面粉质量好	B．乳酸菌发酵产生乳酸的结果
C．酵母菌发酵产生二氧化碳的结果	D．酵母菌发酵产生酒精的结果

15-16七年级下·江苏淮安·期中查看更多[2]

更新时间：2016-11-18 10:01:16 |

【知识点】人类对细菌和真菌的利用解读

选择题-单选题 | 适中 (0.65)

【推荐1】做面包、包子要用到下面哪种微生物（）

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．甲烷菌

D．青霉菌

2023-02-16更新 | 25次组卷

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选择题-单选题 | 适中 (0.65)

【推荐2】在制作馒头或面包时，蒸出的馒头暄软多孔。与发面有关的微生物是（）

A．腐生细菌

B．真菌

C．酵母菌

D．黄曲霉

2021-01-25更新 | 29次组卷

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选择题-单选题 | 适中 (0.65)

真题

【推荐3】下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口；⑤将容器清洗干净，并煮沸消毒。下列正确的操作顺序是（　　）

A．①②③④⑤

B．⑤①③④②

C．⑤③①②④

D．③②⑤①④

2018-08-09更新 | 628次组卷

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