【推荐1】阅读下面的文字，完成各题。

一

味精在都市传说中有许多危害，版本也不尽相同。许多人“相信”味精有害，很重要的一个原因认为它是“化学工业品”，虽然味精亮晶晶的，好像一种化工产品，其实它和酱油、酷一样，都是一种酿造产品，可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。

味精的诞生和使用只有百年的历史，但对于拥有几千年历史的美食大国而言，没有味精，依靠各种天然食材混搭也能提出鲜味来。据说，古时“鲜”字的写法本是三个鱼字。鱼本鲜中之最，三个鱼就更鲜了。春秋时代齐桓公的御厨易牙首创了“鱼腹藏羊肉”这道菜，从而开创了天然食材混搭提鲜之道。

古人最常用的是食材混搭煮制高汤提鲜，俗话说，“艺人的腔，厨子的汤”，制作出优质的清汤或奶汤，是使菜肴增鲜的最佳手段。在发明味精前，高汤几乎是全世界每一个专业后厨的必备品，用高汤代替水是让菜品变得更加鲜美的利器。中餐的开水白菜、鱼翅捞饭需要鸡闷火腿清汤和鸡爪猪肉浓汤；日料寿喜烧、茶碗蒸需要柴鱼昆布高汤“出汁”；意大利炖饭需要鸡高汤；西班牙海鲜饭需要鱼或者海鲜高汤；当然还有各国素食里的素高汤等等。

制汤俗称“吊汤”，可以追溯到1400年前“捶牛羊骨令碎，熟煮，去汁；掠去滓末（沫），停之使清”（《齐民要术》）的制汤法；后来出现了一种“捉（提）清汁法”，其做法是：将鸡汤、鸭汤或肉汤放在锅中烧煮，然后将生虾捣烂，和入甜酱、酱油，再授进汤中，等汤沸腾，泛起浮沫，即撇去，如此三四次，捞去虾渣，即成清汤。

除了采用高汤提鲜外，古人常将蟹肉、蟹油、蟹黄用猪油“炼”后收贮起来，俗称“蟹油”，供制作肴馔时用。这种方法，江苏、渐江民间至今仍颇盛行。无论烧菜、剀馅，还是下面条，都可以放入适当的“蟹油”，其味之鲜，不可言传。

此外，古人还常将一些比较鲜美的食品原料磨成粉，制作成原始的“味精”撒在菜肴中以增鲜。如清顾仲所撰的《养小录》中就记有用笋粉和蘑菇粉提鲜。清朝时期的鲁菜成为宫廷菜的重要原因，鲁菜师傅能从各地海鲜里提出鲜味来，比如将海肠子烘干研磨成粉，做菜时撒进去，这种原始的“味精”使得普通的菜肴立马变鲜。

二

1908年，一位名叫池田菊苗的日本东京大学化学教授在喝了羹子做的海带黄瓜汤后，发现味道特别鲜。“海带和黄瓜都是极普通的食物，怎么会产生如此的鲜味呢？”池田充满了疑问。从这天起，池田教授就在实验室里仔细研究起海带的成分来。半年后，他从10公斤海带中提取出0.2克谷氨酸钠，只要在汤里放一点点这玩意儿，立刻就能增加汤的鲜味。

谷氨酸钠是一种氡基酸一一谷氨酸的钠盐，谷氨酸是组成蛋白质的20种基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氡酸。但是结合在蛋白质中的谷氩酸是没有味道的，只有当谷氨酸游离出来时才能刺激舌蕾上的鲜味受体，谷氨酸由酸变成盐时更容易电离，也就更有鲜味。

其实谷氨酸钠最早是1866年由德国化学家里德豪森研制成功的，他当年是从植物蛋白中提取的这种成分，由于技术条件的限制，当时这种产品在欧洲并没有批量生产。池田菊苗认识到了谷氨酸钠的商业价值，想到了该怎样用工业方法生产谷氨酸钠。当时一位名叫铃木三朗助的日本商人，正和他人共同研究从海带里提取碘的生产方法。当他看到池田教授的研究成果后大为振奋，立刻决定生产谷氨酸钠。池田和铃木的合作很快就结出了硕果。不久后，一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里，广告语是“家有味之素，白水变鸡汁”。一时间，购买“味之素”的人差点挤破了店铺的大门。

三

“味之素”传入中国后，这种奇妙的白色粉末让日本企业获得了巨额收益，日本人对谷氨酸钠的提取工艺严格保密，企图长期垄断全球市场。1921年，一位名叫吴蕴初的中国人利用空余时间，和夫人一起，在上海租用的一处住房的阁楼里，开始研制提取谷氨酸钠的技术，经过不懈努力，他发明了生产谷氨酸钠的水解法。

工艺成功后，吴蕴初寻找投资人合作建立了“天厨味精厂”，并且在吴蕴初的提议下，采用了至今仍在使用的“佛手”商标。天厨味精厂的佛手牌味精一上市，立即打破了日本“味之素”的垄断。从此，味精进入了中国普通民众的厨房，并随着中餐在世界范围内的普及，和中华饮食文化永久联系在了一起。

20世纪60年代，被称为“台湾发酵之父”的苏远志利用生产蔗糖的废糖蜜作为细菌发酵生产味精的培养基质，大大降低了味精的生产成本，而且增加了产量。因为苏远志的发明，60年代我国台湾地区每年节省进口小麦外汇400万美元，同时外销味精赚进600万美元。到了1981年，我国台湾味精外销量达12353吨，取代日本跃居世界首位。

——节选自母冰《味精：舌尖之鲜的奥秘》

1．下列对材料相关内容的理解，不正确的一项是（ ）

A．许多消费者“相信”味精有害，其实味精和酱油、醋一样，都是一种酿造产品，对人们的饮食、体质健康都有积极的作用。

B．高汤能使菜肴鲜美，所以在发明味精之前，高汤几乎是全界每一个专业后厨的必备品。

C．谷氨酸钠是组成蛋白质的20种氨基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨酸钠。

D．谷氨酸结合在蛋白质中是没有味道的，需要它游离出来，刺激舌蕾上的鲜味受体，我们才能感受到鲜味。

2．下列对材料相关内容的概括和分析，正确的两项是（ ）

A．烹饪佳肴时放点儿味精提鲜，是一件再普通不过的事了，在没有味精的古代，人们为了提鲜还要辛苦煮制各种高汤。

B．最早的食用味精，是德国化学家里德豪森从植物蛋白中提取出来的，并开始批量生产。

C．鲜味食物不需再放味精。如鱼虾海鲜、鸡蛋、肉类等，这些食材鲜味的重要来源是谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。

D．味精的发明直至走上餐桌的过程，提醒我们在推动科技成果转化为现实生产力的过程中，企业家整合技术、资金、人才的作用无可替代。

E．吴蕴初发明并创造了中国味精，味精从此进入了中国普通民众的厨房，到了1981年，中国味精的外销量已取代日本跃居世界首位，因而中国味精奠定了中华饮食文化在世界的地位。

3．根据上述材料概括说明古人依靠各种天然食材提鲜的方法。

【推荐2】阅读下面的文字材料，完成各题。

材料一：

“十一”旅游黄金周，也是不文明旅游高发时段，除了吸引密集关注的刻字情侣，顺手检索还可看到“游客在景点随意丢弃垃圾、吸烟打牌”“郑州植物园内草木被毁”之类的新闻。不文明旅游，所在多矣。每当此时，再祭出鲁迅那句“公共的东西落在外行手里他便糟蹋完”竞有陈词滥调之感。

游客在景点的不文明行为，早已屡遭诟病。有人总结了几种不文明旅游的类型：随意攀爬型、乱刻乱画型、乱扔垃圾型、不文明合影型。若有心观察，几乎每一个景区都会出现至少其中一种行为。游客在景区任性而为，几乎成为一种旅游亚文化。

本质来说，不文明出游频发，是国民精神文化层次与经济实力出现了断层，上世纪五六十年代的欧洲、七八十年代的日本同样出现过此种情况。让节假日文明旅游成为一种习惯，要承认现实，也要从个体与外在制度等维度提升国民素养。

(摘自《新京报》社论)

材料二：

材料三：

一些中国人有普遍而顽固的“小毛病”，究其原因，主要是一些公民钱包鼓了，但文明素质却没跟上。正是由于随地吐痰、乱扔垃圾、便后不冲厕的中国游客多了，境外的旅游胜地才会出现用中文特制的“请勿随地吐痰”“请勿随手扔垃圾”“请便后冲厕”的警示牌……

文化差异造成的“水土不服”也是原因之一。有一些境外旅游中发生的不和谐或“歧视”事件，和文化差异造成的误会有关。餐间相互敬酒是中国酒文化的一个内容。而在西方饮食文化中，喝酒是一种品味或享受。饮酒适量，举止不失态，才是教养有素之人应有的风度。有中国游客就因为在飞机上或餐厅里喧闹饮酒遭到制止而起争执。所以，出境文明旅游的要求中，就包括要尊重当地人文化礼仪和风俗习惯。你不了解国外当地的文化习俗和法律规则，肯定会出现“文化冲击”带来的不适感。

现在全国上下都已经充分意识到中国公民文明旅游的重要性和迫切性。政府的重视、旅游业管理的加强，将会带动中国公民旅游的进一步文明和规范。

(摘自葛晨虹《专家建言：文明旅游需要引导》)

材料四：

国务院总理李克强在政府工作报告中提出：要落实带薪休假制度，加强旅游交通、景区景点、自驾车营地等设施建设，规范旅游市场秩序，迎接正在兴起的大众旅游时代。这不仅是连续第三年政府工作报告提及旅游，也是第一次将旅游产业作为拉动内需的重要基础，整体写入政府工作报告。               

30多年来中国旅游业的发展，可以说是以景点景区、宾馆饭店建设为主，可概括为景点旅游模式。这种发展模式和路径为现代旅游业发展打下了良好的基础。但是，目前已经进入大众旅游时代，且游客以自助游为主，景点旅游模式已经不能适应旅游业发展和游客的需求了，这就要求旅游业必须要从景点旅游模式向全域旅游模式转变。

近几年，我国公民出境游出现了一些游客在境外的种种不文明行为，有游客个人素质问题，也有社会舆论过于包容的问题，最主要的问题还在于我们的文明培育、行为养成不到位，惩治恶习的法规不健全，提高国民素质和社会文明程度必须从每个公民做起。

(摘自《新京报》《“供给侧”“文明旅游”成两会热词》)

1．下列对材料相关内容的梳理，不正确的一项是（          ）

A．鲁迅那句“公共的东西落在外行手里他便糟蹋完”完美诠释了部分游客的不文明行为。

B．出境文明旅游，要尊重当地人文化礼仪和风俗习惯，了解国外当地的文化习俗和法律规则。

C．材料二中，绝大多数人在旅行途中都有过不文明的表现，但能认识到错误，愿意改正。

D．旅游不文明现象已经受到全国上下的重视，国务院连续三年在政府工作报告提及旅游。

2．下列对材料相关内容的概括和分析，正确的一项是（       ）

A．境外的旅游胜地出现的中文特制的“请勿随地吐痰”“请便后冲厕”等警示牌，说明中国人旅游的文明程度需进一步提高。

B．不文明旅游在黄金周期间高发，如随意攀爬、乱刻乱画、乱扔垃圾等，每一个景区都会出现至少其中一种行为。

C．由于一些公民钱包鼓起来了，但文明素质却没跟上，导致中国人在旅游过程中出现了一系列普遍而顽固的“小毛病”。

D．中国旅游已经进入到大众旅游时代，在此背景下，为适应旅游业发展和游客的需求，要以景点景区、宾馆饭店建设为主。

3．根据上述材料，概括分析如何改善旅游中的不文明现象。

【推荐3】阅读下文，完成下列小题。

有数，就有美（有删改）

翟   墨

（一）

⑴“天生之物，无一无偶，无一齐者。”(刘大槐《论文偶记》)世界上一切事物都是矛盾的统一体，这统一物的矛盾，常常体现为“二”、“四”、“六”、“八”之偶。

⑵这“偶”，有时表现为中轴线两边的均衡对称。如合欢树的叶，蝴蝶的翅，人的耳目手足。鼻口虽为一，但仍然有左右鼻孔与上下唇齿之分。这“偶”，有时象征着相反相成的衬托或对比：有无相生，难易相成，长短相较，高下相倾，音声相会，前后相随。”《老子》)

⑶“无独有偶”的观念几乎贯穿在各种艺术创造之中。北京紫禁城的建筑是以天安门--地安门为中轴左右对称的；中国古典小说章法中有正对，反对，有一卷中自为对，隔数十卷遥为对。中国的对联、诗词更讲究对仗，如有这么一副对联：“冻雨洒窗，东两点西三点；切瓜分客，上七刀下八刀。”既对仗工整而又拆字为数，其构思之妙令人叹为观止!

⑷这“偶”只是相对的，并非绝对平均的“一刀切”。薛雪《一瓢诗话》曰：“诗家最忌雷同，而大本领人偏多于雷同处见长。……惟其篇篇对峙，段段双峰，却又不异而异，同而不同，才是大本领，真超脱。”

⑸这“偶”推演到极致，便是中国宇宙观、美学观的高度概括：太极图与八卦。

⑹《易·系辞》上：“易有太极，是生两仪。两仪生四象，四象生八卦。”太极图的阴阳“鱼”，八卦的阴阳“爻”，都是以“阴阳”这一基本范畴派生出种种对立因素的复杂交织与运动变化，成为中国艺术美学原理的认识基础。

⑺在“偶”中，有一个不对称的偏正平衡。它构成一个最美的比率，那就是黄金比—1：0．618。实验证明，这个比率正同人在最愉快时的“信塔”胸电波高频与低频的比率相吻合。更有趣的是，葵花籽的巧妙排列，牵牛花藤的缠绕生长，自然界中许多美的生长曲线，都酷似数学上的对数螺旋线。而螺旋线的级数恰好相当于黄金率。

（二）

⑻“凡一二所不能尽者，则约之以三，以见其多；三之所不能尽者，则约之以九，以见其极多。”(汪中《述学·释三九》)

⑼在文艺作品中，对“三”颇为厚爱：画树画三棵，画人画三个。尤其是戏曲，《三打祝家庄》、《三顾茅庐》、《三气周瑜》

⑽实际上，“三”既不是对“一”的完全重复，也不是对“一”的完全否定，     在似乎重复中有微妙的进展；在好像倒退中却向更高的层次递升—换言之，“三”是事物螺旋形上升中的一个环节，波浪式发展中的一个波段，也是艺术布局或进程中一个美的单元。

⑾正因如此，一切事物不仅可以“一分为二”，而且可以“一为三”。时间有“过去、现在、未来”，空间有“上、中、下”，哲学范畴有“一般、特殊、个别”......正确认识“三分法”，可以避免对“两分法”的片面理解，避免“非此即彼”地走极端。这便是美学里中和、含蓄之美的数字依据。

⑿在文艺作品中还常用“五”、“七”、“九”表示多数或约数。其中，对“九”尤其青睐：九天九地、九流九派、九章九歌......其词之多，不可胜数!除了概示“极多”之外，还有自己独特的美学意义。“日中则移，月满则亏”。九，接近十而不到十，这是矛盾最尖锐、考验最严重、决定胜负的关键时刻。把握住了九，就把握住了矛盾顶点前的最佳瞬间，就把握住了艺术魅力之所在。在这个意义上，可以说9>10。因为10的绝对值虽然大于9，但作为“数”，它不过是1的螺旋形复归，它所标志的瞬间和魅力已经开始从数的顶点跌落下来，像中而复斜的太阳、满而复亏的月亮了。

⒀作为形式美的数学法则，除了太极八卦之外，还有一个九宫格。九宫，是八卦之宫——四方八达加上中央，合为九宫。西方称它为“魔方阵”。它横、直、斜的数字相加都是十五。根据数字的单双，可以创造出许多方形图案，同太极图式的圆形图案相伯仲。

（三）

⒁错综其数，参伍以变。数字的巧妙组合，可以产生层出不穷的审美情趣。

⒂“七八个星天外，两三点雨山前。旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。”(辛弃疾《西江月·夜形黄沙道中》)      之情，跃然纸上。“阑干十二独凭春，晴碧远连云。千里万里，二月三月，行色苦愁人。”(欧阳修《少年游》)      之思，牵人愁肠。“三万里河东入海，五千仞岳上摩天。遗民泪尽胡尘里，南望王师又一年。”(陆游《秋夜将晓出篱门迎凉有感》)      之气，直冲云霄!......

⒃是的。有数，就有美!

1．作者介绍了“偶”的特点有：（每点不超过10个字）
①均衡对称；②相反相成；③__________________；④______________
2．文中第⑶段引用对联的主要作用是什么？文中说“‘无独有偶’的观念几乎贯穿在各种艺术创造之中”。请另外列举中国传统文化中两个体现“偶”的观念的例子。
3．在文中第⑽段空格处填写一个关联词语__________________
4．“九”除了概示“极多”之外，还有自己怎样独特的美学意义？（概括回答）
①________________________   ②________________________
5．文末三位诗人的诗句分别表现了怎样的审美情趣？请在空格处分别填入一个两字词语“_____________之情、_____________之思、______________之气”。
6．下列对课文理解不正确的一项（       ）

A．第（一）部分介绍了“二、四、六、八”这些偶数。

B．“三”可以是重复，也可以是递升前行，既是多，也是发展。

C．第（三）部分写数字错综变化的情趣，列举中国古代诗词名句加以说明。

D．结尾句“有数，就有美”呼应了题目，并贯穿全文，使文章浑然一体。