组卷网 > 高中化学综合库 > 有机化学基础 > 烃的衍生物 > 油脂 > 油脂的性质 > 油脂在碱性条件下水解
题型:单选题 难度:0.85 引用次数:186 题号:10162168
下列说法不正确的是(          
A.鸡蛋清溶液中滴入浓硝酸微热后生成黄色沉淀
B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会因盐析产生沉淀
C.油酸甘油酯可通过氢化反应变为硬脂酸甘油酯
D.油脂在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸盐

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单选题 | 较易 (0.85)
【推荐1】下列说法正确的是
A.油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应
B.油脂皂化反应可用酸作催化剂
C.淀粉溶液中加入硫酸,加热4-5min,再加入少量银氨溶液,加热,有光亮银镜生成
D.羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料
2020-06-04更新 | 189次组卷
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2023-07-17更新 | 19次组卷
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名校
【推荐3】下列有关营养物质的说法正确的是
A.淀粉和纤维素互为同分异构体
B.纤维素在人体内可水解生成葡萄糖,进而被氧化为二氧化碳和水,释放能量
C.油脂、淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物
D.油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂,在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸
2022-10-07更新 | 142次组卷
共计 平均难度:一般