《内经》曰：“五谷为养，五果为助…”，合理膳食能提高免疫力。下列说法正确的是
| A．食用植物油的主要成分是高级脂肪酸 |
| B．人体不能合成的八种必需氨基酸需从膳食中获取 |
| C．糖类、油脂和蛋白质在人体内均可发生水解反应 |
| D．食物中的膳食纤维（纤维素）与面粉中的淀粉互为同分异构体 |
更新时间：2020-08-11 10:51:43
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单选题
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适中
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【推荐1】化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是
| A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 |
| B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质 |
| C．误食铜、铅或汞等重金属盐中毒后应立即服用大量的牛奶 |
| D．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 |
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单选题
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适中
(0.65)
名校
【推荐2】下列说法正确的是
| A．纤维素和淀粉互为同分异构体 |
| B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 |
| C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸 |
| D．欲检验蔗糖水解产物可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热 |
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和
单选题
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适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐1】下列关于有机化合物的说法正确的是
| A．2-甲基丁烷也称为异丁烷 | B．由乙烯生成乙醇属于加成反应 |
C． 有3种同分异构体 | D．油脂和糖类都属于高分子化合物 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐2】糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述错误的是
| A．脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响很大 | B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 | D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水 |
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单选题
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适中
(0.65)
名校
【推荐1】制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图所示。下列说法不正确的是
| A．加热条件下，M能与新制氢氧化铜悬浊液发生反应 |
| B．④的反应类型属于酯化反应，也属于取代反应 |
| C．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者都为纯净物，互为同分异构体 |
| D．用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐2】云南省茶叶种植面积大，有机茶园认证面积更是全国领先。茶叶的手工制作过程：“采回的鲜茶叶，要及时、均匀地薄摊在洁净的竹匾……要用火力均匀的木炭火在锅内手工翻炒、烘焙……”。下列有关说法错误的是
| A．“翻炒”时，木炭火的温度越高越好 |
| B．泡茶用的瓷器茶杯的主要成分为硅酸盐 |
| C．冲泡茶叶时，茶香蔓延，体现了分子的无规则运动 |
| D．新鲜茶叶中富含纤维素，纤维素属于高分子化合物 |
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【推荐1】下列说法正确的是
| A．1mol苯含有3mol碳碳双键 |
| B．CH3CH=CHCH3分子中的所有原子处于同一平面 |
| C．可用溴水鉴别苯、四氯化碳、酒精 |
| D．淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 |
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单选题
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适中
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【推荐2】关于蛋白质的下列说法中错误的是（ ）
| A．蛋白质的水溶液具有胶体的性质 |
| B．蛋白质水解的最终产物是各种氨基酸 |
| C．蛋白质都能与硝酸发生颜色反应 |
| D．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是一种纯净物 |
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