组卷网 > 高中化学综合库 > 有机化学基础 > 烃的衍生物 > 油脂 > 油脂的性质 > 油脂的氢化
题型:单选题 难度:0.85 引用次数:197 题号:10970732
下列说法正确的是
A.油脂的硬化属于酯化反应
B.羊、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料
C.淀粉溶液中加入硫酸,加热4~5min,再加入少量银氨溶液,加热,有光亮银镜生成
D.蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖和果糖

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单选题 | 较易 (0.85)
【推荐1】油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的营养物质,又是重要的化工原料。下列叙述与油脂含有的碳碳不饱和键()有关的是(       
A.衣服上的油脂可用汽油洗去
B.适量摄入油脂,有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
2020-04-11更新 | 87次组卷
单选题 | 较易 (0.85)
【推荐2】下列过程中的主要变化属于物理变化的是
A.粮食酿酒B.碘的升华C.煤的干馏D.油脂的氢化
2023-06-22更新 | 44次组卷
单选题 | 较易 (0.85)
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A.重金属盐能使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒
B.液态植物油在一定条件下可转化为性质更稳定的氢化植物油
C.酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下可水解生成乙醇和二氧化碳
D.淀粉溶液中加入一定量稀硫酸,加热,待溶液冷却,向溶液加入新制的Cu(OH)2,加热,未见砖红色沉淀,证明淀粉没有发生水解
2021-05-23更新 | 114次组卷
共计 平均难度:一般