下列说法正确的是
| A．糖类化合物中H、O原子个数比一定为2：1 |
| B．氨基酸分子在一定条件下可通过加聚反应合成多肽 |
| C．区别植物油和矿物油不可用热的烧碱溶液 |
| D．高温消毒是利用了蛋白质的变性原理 |
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（已下线）2021年1月浙江省普通高中学业水平考试化学仿真模拟试卷05
更新时间：2020-11-20 08:25:41
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【推荐1】糖类、油脂、蛋白质是人类必需摄入的营养物质。下列说法错误的是
| A．淀粉和纤维素可在人体内水解得到葡萄糖提供能量 |
| B．油脂可在热的纯碱溶液中经水解反应而除去 |
| C．蛋白质在酶的作用下经水解可转化为氨基酸 |
| D．淀粉、纤维素、蛋白质均属于天然高分子化合物 |
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名校
【推荐2】有机物是构成生命体的必需物质。下列关于有机物的说法正确的是
| A．乙醇和乙醚互为同分异构体 |
| B．聚乙炔分子中不含碳碳双键 |
| C．醋酸与钠的反应属于置换反应 |
| D．乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应是皂化反应 |
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【推荐1】下列有关营养物质的说法正确的是
| A．蔗糖、淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖 |
| B．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物 |
| C．酯在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应 |
| D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
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【推荐2】糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必须的营养物质。下列物质中，不能 发生水解的是（ ）
| A．葡萄糖 | B．淀粉 | C．植物油 | D．蛋白质 |
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【推荐1】潮汕咸菜风味独特，备受海内外潮汕人的青睐，下列风味特色产生的原因与化学变化无关的是
| A．咸：食盐渗透入芥菜中 | B．酸：营养成分转化为乳酸 |
| C．鲜：蛋白质水解产生氨基酸 | D．香：蛋白质等转化为酯类物质 |
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名校
【推荐2】下列有关说法正确的是
| A．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成 |
| B．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 |
| C．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃 |
| D．糖尿病病人不宜吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使血糖升高 |
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