某同学在实验室利用橄榄油与甲醇制备生物柴油(高级脂肪酸甲酯)，其原理及实验步骤：
(油脂)+3CH₃OH(甲醇) (高级脂肪酸甲酯)+ (甘油)
①称取9.2g CH₃OH和0.56g KOH依次放入锥形瓶中，充分振荡得KOH的甲醇溶液；
②将40g橄榄油( 平均分子量279～286)、40g 正己烷( 作溶剂)、配好的KOH的甲醇溶液一次加入到三颈烧瓶中；
③连接好装置(如图)，保持反应温度在60~64℃左右，搅拌速度350r/min，回流1.5h~2h；
④冷却、分液、水洗、回收溶剂并得到生物柴油。
回答下列问题：

(1)反应中搅拌器的作用是___________， 保持反应温度在60~64℃左右最好采用哪种加热方式？___________。
(2)实验中甲醇过量的主要目的是___________ ； KOH 的用量不宜过多，其原因是___________。
(3)步骤④的液体分为两层，上层为生物柴油 、正己烷和甲醇。分离出的上层液体需用温水洗涤，能说明已洗涤干净的依据是___________。
(4)油脂的不饱和度可通过油脂与碘的加成反应来测定，通常称为油脂的碘值，碘值越大，油脂的不饱和度越大，碘值是指100g油脂中所能吸收碘的克数；现称取x g实验油脂，加入含y mol I₂的溶液(韦氏液，碘值测定时使用的特殊试剂，含CH₃COOH)，充分振荡；过量的I₂用c mol·L^-1Na₂S₂O₃溶液滴定(淀粉作指示剂)，用去V ml Na₂S₂O₃溶液。(已知： 2Na₂S₂O₃+I₂ =Na₂S₄O₆+2NaI)
①该油脂的碘值为___________。 (用相关字母表示)
②韦氏液中CH₃COOH也会消耗Na₂S₂O₃，所以还要做相关实验进行校正，否则会引起测得的碘值___________(填“偏高”“偏低”或“不影响”)。