组卷网 > 高中化学综合库 > 有机化学基础 > 烃的衍生物 > 油脂 > 油脂的性质 > 油脂在碱性条件下水解

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单选题 | 容易 (0.94)
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解题方法
【推荐1】下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
A.都由C、H、O三种元素组成B.都能发生水解反应
C.都是食品工业的重要原料D.都是高分子营养物质
2022-10-01更新 | 235次组卷
单选题 | 容易 (0.94)
【推荐2】下列关于有机化合物的说法错误的是
A.葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖都是不能水解的单糖
B.油脂在碱性溶液中水解,生成甘油和高级脂肪酸盐
C.向蛋白质溶液中加入浓硝酸,溶液产生白色沉淀,蛋白质发生了盐析
D.DNA分子的多聚核苷酸链中,核苷酸之间通过磷酯键连接
2022-07-12更新 | 121次组卷
单选题 | 容易 (0.94)
【推荐3】下列说法正确的是(       
A.淀粉水解的最终产物都是氨基酸
B.淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料
C.油脂的水解反应,都是皂化反应(在强碱溶液中发生水解)
D.蔗糖是高分子化合物,其水解产物能发生银镜反应
2020-05-26更新 | 46次组卷
共计 平均难度:一般