《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍，文中记述了古人利用谷物酿酒、酿醋的方法：以发霉的谷物作酒曲将蒸熟的米饭拌入酒曲中，经过发酵可得米酒，米酒进一步发酵可得米醋。下列说法不正确的是
| A．将米饭蒸熟后产生大量葡萄糖 |
| B．酒曲在酿酒过程中起催化作用 |
| C．将米酒加热蒸馏可得到浓度较高的乙醇溶液 |
| D．米酒酿造米醋的过程中，乙醇发生氧化反应 |
更新时间：2022-07-04 20:52:18
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单选题
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适中
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【推荐1】下列关于有机物的描述中，正确的是
| A．乙醇在Cu催化下能被氧气氧化成乙醛 |
| B．乙烯使高锰酸钾溶液和溴水褪色的原理相同 |
| C．油脂可以水解生成氨基酸 |
| D．葡萄糖能发生银镜反应和水解反应 |
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单选题
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐2】下列反应中，属于取代反应的是
①H2C=CH2+Br2→BrH2C－CH2Br
②2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O
③CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O
④
+HNO3
+H2O
①H2C=CH2+Br2→BrH2C－CH2Br
②2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O③CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O④
+HNO3 +H2O| A．①② | B．③④ | C．①③ | D．②④ |
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g光亮的铜丝在空气中加热一段时间后，迅速插入下列物质中，取出干燥，如此反复几次，最后取出铜丝用蒸馏水洗涤、干燥，称得其质量为
g。实验时由于所插入的物质不同，铜丝的前后质量变化可能不同，下列所插入物质与铜丝的质量关系正确的是
溶液
单选题
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【推荐1】下列关于有机物的说法中，正确的一组
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应
| A．①②⑤ | B．①②④ | C．①③⑤ | D．③④⑤ |
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单选题
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适中
(0.65)
名校
【推荐2】下列设计的实验方案能达到实验目的是
| A．制备Fe(OH)2：用图1所示装置，向试管中加入NaOH溶液，振荡 |
| B．测定H2的生成速率：用图2所示装置，制取一定体积的H2，记录时间 |
| C．除去苯中少量苯酚：向苯和苯酚的混合液中加入浓溴水，过滤 |
| D．检验淀粉是否水解：取0.5 g淀粉于洁净的试管中，先加入5 mL稀硫酸，水浴加热，一段时间后再加入少量新制氢氧化铜悬浊液，水浴加热，观察实验现象 |
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