组卷网 > 高中化学综合库 > 有机化学基础 > 烃的衍生物 > 油脂
题型:单选题 难度:0.85 引用次数:402 题号:16434532
《黄帝内经》中记载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。下列有关营养物质的说法错误的是
A.蔗糖、淀粉和纤维素在稀酸的催化下均能发生水解反应,最终都只生成葡萄糖
B.可以用新制氢氧化铜悬浊液来检验糖尿病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高
C.植物油中含有不饱和脂肪酸甘油酯,可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.向鸡蛋清溶液中滴入少量醋酸铅溶液,能产生白色沉淀

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【推荐1】糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质,下列说法正确的是
A.葡萄糖是单糖,蔗糖是二糖,它们是同系物,淀粉和纤维素是同分异构体
B.淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物,都能发生水解反应
C.油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应
D.植物油、矿物油、甘油都可用于萃取碘水中的碘
2021-12-14更新 | 263次组卷
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【推荐2】人们对“地沟油”总是避之不及,生怕流向自己的餐桌。“地沟油”的主要成分是油脂。综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取甘油和
A.葡萄糖B.高级脂肪酸C.味精D.氨基酸
2021-11-19更新 | 76次组卷
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【推荐3】下列说法正确的是
A.油酸()与乙酸互为同系物
B.通过煤的干馏、气化和液化等物理方法可获得清洁的燃料和多种化工原料
C.氢化植物油可用于生产人造奶油、起酥油、代可可脂等食品工业原料
D.向蔗糖的酸性水解液中加入银氨溶液并水浴加热,检验蔗糖的水解产物
2023-06-02更新 | 20次组卷
共计 平均难度:一般