谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如图所示：
下列说法不正确的是
下列说法不正确的是
| A．可用碘水检验淀粉是否完全水解 |
B．1mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为 |
| C．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类 |
D．“中和”时，需要严格控制 的用量 |
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更新时间：2023-04-28 11:54:29
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相似题推荐
【推荐1】下列说法正确的是
| A．通过对红外光谱的分析，能够初步确定有机物的相对分子质量 |
| B．核磁共振氢谱图中，CH3COOH、CH3OH都能给出两个吸收峰 |
C． 的名称为2，2，4三甲基–4–戊烯 |
| D．质谱法可以鉴别CH3CH2OH与CH3OCH3 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐2】下列说法错误的是
| A．利用红外光谱法可以鉴别二甲醚和乙醇 |
| B．用核磁共振氢谱能鉴别出1－溴丙烷和2－溴丙烷 |
| C．将苯和溴水混合后加入铁粉制取溴苯 |
| D．实验室制硝基苯时，先加入浓硝酸，再加入浓硫酸，最后滴入苯 |
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单选题
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适中
(0.65)
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解题方法
【推荐1】Z是医药工业和香料工业的重要中间体，其合成路线如图所示。下列说法正确的是
| A．X和Y互为同系物 | B．X→Y属于取代反应 |
| C．X苯环上的二氯代物有6种 | D．Z与足量H2完全加成后分子中存在2个手性碳原子 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐2】葡萄糖水溶液中存在下列平衡。下列说法中正确的是
| A．链状葡萄糖中有5个手性碳原子 |
| B．三种葡萄糖分子互为同分异构体 |
C．元素的第一电离能： |
D． 吡喃葡萄糖环上原子共平面 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐1】能够用来鉴别乙醇、乙酸和苯的物质
| A．钠 | B．氢氧化钠溶液 | C．水 | D．紫色石蕊试液 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐2】我国酿醋的传统工艺有很多种，其中一种以优质糯米为主要原料，采用固体分层发酵技艺，并经历酿酒、制醅(添加醋酸菌)、淋醋三大过程，该工艺涉及多道工序，可生产出具有独特香味的香醋。下列说法正确的是
| A．醋酸可以除去暖水瓶中的水垢 | B．香醋的主要成分为CH3CH2OH |
| C．糯米主要成分的组成元素与醋酸的不同 | D．酿制的过程中未发生氧化还原反应 |
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适中
(0.65)
【推荐1】淀粉
是人类重要的能量来源。下列关于淀粉的说法中，不正确 的是
是人类重要的能量来源。下列关于淀粉的说法中，| A．淀粉属于糖类 | B．淀粉不能转化为葡萄糖 |
| C．谷类中含淀粉较多 | D．常温下，淀粉溶液遇碘变蓝 |
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适中
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解题方法
【推荐2】作为中华经典佳酿之一的米酒，其酿造过程中涉及淀粉、葡萄糖、乙醇、乙酸及乙酸乙酯等多种有机物的转化。下列有关说法中正确的是
| A．乙醇的结构简式为CH3OCH3 | B．淀粉水解最终生成葡萄糖 |
| C．乙酸与乙酸乙酯都溶于水 | D．淀粉与乙醇遇碘都变蓝色 |
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