1 . 小鸡炖蘑菇是东北代表菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，再加入各种调料(如生抽、老抽、蚝油等)调味，不但味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下列有关说法错误的是
| A．炖制过程中发生了复杂的物理变化和化学变化 |
| B．鸡肉中的蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成的 |
| C．蘑菇中的粗纤维能在人体内分解，提供能量 |
| D．粉条中的淀粉遇碘水可变成蓝色 |
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2 . 化学与生活密切相关，下列不涉及化学变化的是
| A．植物油制作奶油 | B．太阳能电池发电 |
| C．土豆片遇碘变蓝 | D．鸡蛋加热后凝固 |
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2024-03-19更新
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315次组卷
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4卷引用：辽宁省辽阳市2024届高三第一次模拟考试化学试卷
23-24高二下·全国·课前预习
3 . 淀粉
(1)存在与物理性质
①存在：在种子、块根和块茎中含量丰富，谷类和薯类含淀粉较多。天然淀粉由___________ 淀粉和___________ 淀粉组成。___________ 淀粉含量很高的一些谷物，如糯米、糯玉米等有比较黏的口感。
②物理性质：淀粉是白色粉末状物质，___________ 甜味，___________ 溶于冷水。在热水中淀粉会___________ ，形成胶状的淀粉糊。
(2)化学性质——淀粉属于非还原糖
①酯化反应：分子中葡萄糖单元中有___________ ，与羧酸发生酯化反应。
②在酸或酶的作用下水解，其水解反应方程式为___________ 。
③淀粉遇___________ 变蓝，可以用碘水检验淀粉。
(3)应用——食物和工业原料。
(1)存在与物理性质
①存在：在种子、块根和块茎中含量丰富，谷类和薯类含淀粉较多。天然淀粉由
②物理性质：淀粉是白色粉末状物质，
(2)化学性质——淀粉属于非还原糖
①酯化反应：分子中葡萄糖单元中有
②在酸或酶的作用下水解，其水解反应方程式为
③淀粉遇
(3)应用——食物和工业原料。
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4 . 直链淀粉的结构简式如图所示。下列有关说法中错误的是
| A．淀粉溶液遇碘水变蓝色 |
B．淀粉属于多糖，满足通式 |
| C．淀粉能与银氨溶液反应生成银镜 |
D．淀粉的最终水解产物可表示为 |
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2024-02-10更新
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105次组卷
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2卷引用：安徽师范大学附属中学2024届高三1月月考化学试卷
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解题方法
5 . 下列实验操作、现象和结论一致的是
| 选项 | 操作 | 现象 | 解释(或结论) |
| A | 向补血口服液中滴加几滴酸性 溶液 | 紫色褪去 | 补血口服液中一有 |
| B | 向 水中先加浓 溶液，再加 振荡后静置 | 液体分层，上层无色，下层紫红色 | 能萃取碘水中的碘，而溶液不能 |
| C | 向盛有 乙酸乙酯的a、b两支试管中分别加入 、 溶液，均放入70～80℃热水浴 | 试管a液体分层，酯层无明显变化；试管b酯层消失 | 乙酸乙酯在碱性条件下可以水解 |
| D | 将四支试管分成两组(各有一支盛有少量 和稀硫酸的混合溶液，另一支盛有少量淀粉溶液)，同时将一组放入冰水，另一组放入温水中，经过一段时间分别混合 | 放入温水中的先出现蓝色 | 温度升高，化学反应速率加快 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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6 . 下列根据实验操作和实验现象所得出的结论正确的是
| 选项 | 实验操作 | 实验现象 | 结论 |
| A | 向溶有 的 溶液中通入气体 | 产生白色沉淀 | 一定是 |
| B | 常温下，将铜片和铁片用导线连接插入浓硝酸中 | 铁片表面有气泡产生 | 金属活动性： |
| C | 向 溶液中加入浓盐酸，将产生的气体通入硅酸钠溶液中 | 产生白色浑浊 | 酸性：盐酸>碳酸>硅酸 |
| D | 向盛有 溶液的两试管中分别加入淀粉溶液和 溶液 | 前者溶液变蓝，后者有黄色沉淀产生 | 溶液中含有和 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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7 . 根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是
| 选项 | 实验操作和现象 | 实验结论 |
| A | 取久置的 粉末，向其中滴加足量盐酸，产生无色气体 | 未完全变质 |
| B | 向久置的 溶液中加入足量溶液，出现白色沉淀；再立即加入足量稀盐酸，部分沉淀溶解 | 部分被氧化 |
| C | 加热盛有 固体的试管，试管底部固体消失，试管口有晶体凝结 | 固体可以升华 |
| D | 向某黄色溶液中加入淀粉-KI溶液，溶液呈蓝色 | 溶液中含 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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8 . 下列实验操作和现象以及实验结论均正确的是
| 选项 | 实验操作和现象 | 实验结论 |
| A | 向浓硫酸和少量铜反应后的溶液中加入适量蒸馏水，溶液呈蓝色 | 铜和浓硫酸反应生成了硫酸铜 |
| B | 向溴水中滴入适量苯，水层颜色变浅 | 溴水和苯发生了加成反应 |
| C | 向双氧水中滴加某溶液，双氧水迅速产生气泡 | 该溶液中一定含有催化剂 |
| D | 向淀粉水解液中滴入少量碘水，溶液变蓝 | 淀粉未水解完全 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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9 . 下列说法中正确的是
| A．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色 |
| B．纤维素的水解难于淀粉的水解 |
| C．用淀粉制乙醇仅发生了水解反应 |
| D．淀粉和纤维素都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 |
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10 . 化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是
| A．保山南红玛瑙含SiO2，SiO2可用作光导纤维 |
| B．保山地热资源丰富，温泉煮鸡蛋利用了蛋白质受热变性 |
| C．腾冲红花油、茶油中含有的植物油不是天然高分子化合物 |
| D．可以用KI溶液检验腾冲饵丝中是否含有淀粉 |
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