21-22高一下·全国·单元测试
1 . 淀粉的特征反应:将碘溶液滴到一片馒头或土豆上,观察实验现象。
(1)实验现象:_______ 。
(2)实验结论:_______ 。
(1)实验现象:
(2)实验结论:
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23-24高二下·全国·课前预习
2 . 淀粉
(1)存在与物理性质
①存在:在种子、块根和块茎中含量丰富,谷类和薯类含淀粉较多。天然淀粉由___________ 淀粉和___________ 淀粉组成。___________ 淀粉含量很高的一些谷物,如糯米、糯玉米等有比较黏的口感。
②物理性质:淀粉是白色粉末状物质,___________ 甜味,___________ 溶于冷水。在热水中淀粉会___________ ,形成胶状的淀粉糊。
(2)化学性质——淀粉属于非还原糖
①酯化反应:分子中葡萄糖单元中有___________ ,与羧酸发生酯化反应。
②在酸或酶的作用下水解,其水解反应方程式为___________ 。
③淀粉遇___________ 变蓝,可以用碘水检验淀粉。
(3)应用——食物和工业原料。
(1)存在与物理性质
①存在:在种子、块根和块茎中含量丰富,谷类和薯类含淀粉较多。天然淀粉由
②物理性质:淀粉是白色粉末状物质,
(2)化学性质——淀粉属于非还原糖
①酯化反应:分子中葡萄糖单元中有
②在酸或酶的作用下水解,其水解反应方程式为
③淀粉遇
(3)应用——食物和工业原料。
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3 . 下列说法中正确的是
A.碘化钾溶液能使淀粉显蓝色 |
B.纤维素的水解难于淀粉的水解 |
C.用淀粉制乙醇仅发生了水解反应 |
D.淀粉和纤维素都可用(C6H10O5)n表示,但淀粉能发生银镜反应,而纤维素不能 |
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4 . 化学实验中的颜色变化,可将化学抽象之美具体为形象之美。下列叙述错误的是
A.土豆片遇到碘溶液,呈蓝色 |
B.蛋白质遇到浓硫酸,呈黄色 |
C.溶液()中滴加乙醇,呈绿色 |
D.苯酚溶液()中滴加溶液(),呈紫色 |
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2023-08-03更新
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3294次组卷
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8卷引用:2023年高考海南卷化学真题
2023年高考海南卷化学真题(已下线)单项选择题2.4.3氨基酸和蛋白质(课中)-鲁科版选择性必修3(已下线)第36讲生物大分子和合成高分子(已下线)考点4 生物大分子和合成高分子(核心考点精讲精练)-备战2024年高考化学一轮复习考点帮(新高考专用)(已下线)第5讲 生物大分子 合成高分子广东省梅州市大埔县虎山中学2023-2024学年高三上学期10月期中考试化学试题(已下线)3.2.2 酚课堂例题
5 . 谷氨酸单钠是味精的主要成分,利用发酵法制备该物质的流程如图所示:
下列说法不正确的是
下列说法不正确的是
A.可用碘水检验淀粉是否完全水解 |
B.1mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为 |
C.可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类 |
D.“中和”时,需要严格控制的用量 |
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22-23高一·全国·课后作业
6 . 将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上,马铃薯表面变蓝色,该现象表明马铃薯含有
A.葡萄糖 | B.蔗糖 | C.淀粉 | D.纤维素 |
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7 . 生活中的一些问题常常涉及化学知识。下列说法中,正确的是
A.糯米中的淀粉一经水解就酿成了酒 | B.将米饭放在嘴中咀嚼,越嚼越甜 |
C.棉花和合成纤维的主要成分均为纤维素 | D.未成熟的苹果遇碘水会变蓝 |
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解题方法
8 . 在用淀粉制取葡萄糖的实验中,请设计实验方案证明:
(1)淀粉已发生水解________ ;
(2)淀粉已完全水解______ 。
(1)淀粉已发生水解
(2)淀粉已完全水解
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解题方法
9 . 以淀粉为主要原料合成一种有机酸B的路线如下图所示。
回答下列问题:
(1)检验反应①中淀粉是否完全水解,可使用的试剂是_______(填字母)。
(2)葡萄糖的分子式为_______ ,反应⑤的反应类型为_______ 。
(3)反应②和③的化学方程式依次为_______ 、_______ 。
(4)若X为的溶液,则反应④的现象为_______ 。
(5)已知B的分子式为,其核磁共振氢谱中峰面积之比为2:1,则B的结构简式为_______ 。
回答下列问题:
(1)检验反应①中淀粉是否完全水解,可使用的试剂是_______(填字母)。
A.溶液 | B.碘水 | C.新制的 | D.NaOH溶液 |
(3)反应②和③的化学方程式依次为
(4)若X为的溶液,则反应④的现象为
(5)已知B的分子式为,其核磁共振氢谱中峰面积之比为2:1,则B的结构简式为
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2022-08-20更新
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319次组卷
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2卷引用:第一节糖类-第2课时二糖多糖
10 . 下列实验中颜色没有发生变化的是
A.葡萄糖溶液与新制悬浊液混合加热 | B.木板上涂抹浓硫酸 |
C.向淀粉溶液中加入含碘食盐 | D.向重铬酸钾溶液中加入乙醇 |
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2022-07-30更新
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164次组卷
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3卷引用:内蒙古巴彦淖尔市2021-2022学年高一下学期期末考试化学试题